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Les fruits confits sont un ingrédient commun dans certains desserts, notamment dans les gâteaux aux fruits. Grâce au sucre, qui conserve le fruit cristallisé, il dure longtemps sans se gâter. Cela ne signifie pas que vous pouvez être négligent dans vos habitudes de stockage. Les conserver incorrectement peut entraîner des changements de texture et de goût. Avec des soins appropriés, vous pouvez conserver vos fruits confits pendant un an ou plus. Cependant, même avec des soins appropriés, le goût peut commencer à changer après environ un an.
Les instructions
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Placez les fruits confits dans un récipient hermétique. Fermez bien la bouteille. Cela empêchera l'air et l'humidité de pénétrer, ce qui aidera à préserver le goût et la texture des fruits confits.
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Conservez le contenant scellé de fruits confits dans un endroit sombre et sec, assez froid. Selon votre lieu de résidence, les options peuvent inclure une armoire dans votre cuisine, votre cave ou votre sous-sol. Si vous utilisez les fruits dans l’année, il n’est pas nécessaire de les réfrigérer. Placez le récipient au réfrigérateur si vous n’avez pas l’intention d’utiliser le contenu dans moins d’un an.
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Utilisez les fruits confits dans les deux ans. Si le fruit durcit pendant le stockage, il est possible de le ramollir en le plongeant dans un sirop simple et basique. Mélanger des parties égales de sucre et d'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez le feu et commencez à remuer le mélange, puis retirez-le complètement du feu lorsque tout le sucre est dissous. Laissez-le refroidir, puis faites-le tremper toute la nuit dans ce mélange pour le ramollir.
Ce dont vous avez besoin
- Récipient hermétique
- Sucre (facultatif)
