Contenu

• Regardez la vidéo pas à pas
• Choisissez un grain entier sain
• Choisissez un légume vert foncé
• Ajouter des légumes colorés
• Choisissez une protéine maigre
• Choisissez des graisses saines
• Assemblez la plaque

Connaissez l'origine et apprenez à préparer les délices de Bouddha, un plat végétarien sain, riche en nutriments.

Les délices de Bouddha (également connus sous le nom de bols de Bouddha) - initialement exclusifs à la communauté végétalienne et végétarienne - séduisent tous les publics grâce à leur pouvoir de nourrir et de satisfaire tous les appétits, d'améliorer la santé et d'aider à perdre du poids. En plus, ils sont délicieux. Bien qu'il existe des variations de composition (certaines comprenant des ingrédients non végétaliens), beaucoup conviennent que chaque bol doit être assemblé avec une combinaison reconnue de superaliments: grains entiers + légumes ou légumes riches en nutriments + protéines maigres + graisses saines = bonheur dans un bol.

Regardez la vidéo pas à pas

Il existe une grande quantité de recettes de bols de Bouddha sur Internet, mais la meilleure chose à propos de ces repas sains est la possibilité d'utiliser la formule pour créer des plats avec vos aliments riches en nutriments préférés. En fait, votre cuisine peut déjà avoir tous les ingrédients nécessaires pour faire une combinaison gagnante!

Choisissez un grain entier sain

Les grains entiers sont une source saine de nutriments tels que les fibres, les vitamines B et les minéraux. Les fibres, en particulier, vous font vous sentir rassasié plus longtemps, alors évitez les sucreries après un repas. N'oubliez pas de choisir un grain entier plutôt qu'un grain raffiné, qui a été traité pour éliminer une grande partie de la fibre pour durer plus longtemps sur les étagères. Voici quelques suggestions:

• riz brun
  
• Orge
• Orthographié
• Millet
• Grain de blé
• Amarante
• Quinoa (une graine de «faux grain», mais ça compte toujours)

Choisissez un légume vert foncé

Je suis sûr que vous savez déjà que les légumes vert foncé (en particulier les légumes à feuilles) sont parmi les meilleurs superaliments. Après tout, que ne peuvent-ils pas faire? Ils aident à prévenir les maladies cardiaques, à protéger contre le cancer, à renforcer les os, à réduire l'inflammation, à améliorer la digestion et la liste des avantages est longue. Il ne fait aucun doute que les légumes devraient occuper une part importante des délices de votre Bouddha. Pour améliorer encore le potentiel nutritionnel du plat, mangez des aliments cuits à la vapeur ou crus. Voici quelques suggestions:

• Chou
  
• chou frisé
• chou chinois
• Feuilles de betterave
• Feuilles de navet
• Bettes
• épinard
• Roquette
• Haricot vert
• brocoli

Ajouter des légumes colorés

En fait, vous avez déjà rempli les feuilles vertes nécessaires, mais en ce qui concerne les délices de Bouddha, plus il y a de couleurs, meilleur est l'apport en nutriments. Sans oublier que votre bol est encore plus beau! Cela ne fait pas de mal de répéter, pour rendre le plat plus nutritif, il est recommandé d'utiliser des ingrédients cuits à la vapeur, rôtis ou légèrement sautés dans de l'huile de coco.

• Betterave
  
• Patate douce
• Carotte
• Citrouille
• Poivron rouge et jaune
• Aubergine
• Tomate

Choisissez une protéine maigre

Comme vous l'avez appris à l'école, les protéines sont les éléments constitutifs de nos muscles, de nos os, de notre sang, de notre peau ... c'est-à-dire, en gros, tout dans nos corps. Assurez-vous donc de choisir des aliments protéinés entiers avec un traitement minimal. Puisque les délices de Bouddha sont à l'origine des recettes végétaliennes, les sources de protéines sans viande sont les choix les plus populaires:

• Tofu
  
• Tempeh
• Pois chiches
• Lentille
• Soja
• Haricot noir
• Poitrine de poulet (si vous n'êtes pas végétarien ou végétalien)

Choisissez des graisses saines

Tout d'abord, il est important de vous familiariser avec la différence entre les bonnes et les mauvaises graisses et le bon rapport entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 que votre alimentation devrait contenir. Les graisses ont une mauvaise réputation depuis longtemps, mais la vérité est que les graisses sont essentielles à la santé du cerveau, à l'absorption des vitamines, à l'énergie et au contrôle de l'inflammation, entre autres fonctions importantes. Alors ne les ignorez pas! Voici quelques options populaires:

• Sauces à l'avocat et à l'avocat
  
• Tahini
• Graines de citrouille
• graines de sésame
• Graines de chia
• Des noisettes
• Sauces à base d'huile d'olive

Assemblez la plaque

Vous pouvez rechercher des recettes sur Internet, mais pourquoi ne pas choisir vos ingrédients préférés dans chacune de ces catégories et les mettre tous ensemble pour un peu de plaisir? Voici deux exemples de bols de Bouddha assemblés au hasard et qui avaient l'air délicieux.

le bol à gauche comprend du riz brun, du tofu rôti et mariné, du brocoli cuit à la vapeur et des poivrons rouges avec un peu d'huile de sésame et de la sauce Sriracha. Le bol de droite contient du quinoa, des patates douces grillées, du chou frisé sauté, des pois chiches rôtis, de l'avocat et des graines de citrouille avec un peu de vinaigrette à l'huile d'olive. Maintenant c'est ton tour! Prenez un bol et assemblez vos délices de Bouddha.