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Un rôti de porc entier est un délicieux repas les jours d'été. Couper l'animal est une chose qui doit être faite avec soin pour vous assurer d'offrir aux invités les coupes de viande les plus savoureuses et pour éviter le gaspillage. Les porcs rôtis entiers pèsent habituellement environ 15 kg, ce qui peut rendre le transport et la découpe difficiles. Demandez à quelqu'un de vous aider à déplacer le porc du gril à une autre surface. Avoir deux personnes coupées en morceaux simplifie également le processus.
Les instructions
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Retirez le porc du gril et placez-le sur une surface plane. Laissez refroidir.
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Utilisez un grand couteau et commencez à couper le porc par l'épaule et la jambe en tranches dans le sens contraire des fibres de la viande. Coupez la jambe arrière et nettoyez la viande; placer sur un plateau. Avec les deux jambes coupées, la peau devrait se desserrer facilement, selon le site Web Belson Outdoors. Gardez la peau pour faire des cretons ou jetez-la.
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Couper à travers le dos à travers la longe, la combinaison et la chair des branchies. Enfin, coupez l'entrecote - la viande entre les côtes du cochon.
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Tournez le cochon et coupez les mêmes pièces de l'autre côté.
Section 1
Ce dont vous avez besoin
- Porc entier rôti
- Surface large et propre
- Grand couteau
- Plateaux
