Contenu

• Les instructions
• Comment
• Avis
• Ce dont vous avez besoin

Les cuisiniers aiment utiliser des mijoteuses pour préparer une variété de plats, allant des soupes aux viandes rôties. Parce qu'ils sont poreux lorsqu'ils sont trempés dans l'eau et chauffés, ils laissent les aliments plus doux et plus savoureux. Les pots en argile augmentent également la valeur nutritive des aliments car ceux-ci nécessitent moins de liquide pour bien cuire, laissant les vitamines et les minéraux dans les aliments en cours de préparation. Ce type de casserole dore également la viande beaucoup plus rapidement que les communes.

Les instructions

Toujours laver les pots en argile à la main après utilisation (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

1. Trempez le récipient en argile dans de l'eau propre pendant 15 minutes et placez les aliments encore humides.

2. Mettez-le au four, mais ne l'allumez pas avant de mettre le récipient dedans. Réglez la température du four 10 degrés de plus que pour une recette préparée dans une casserole standard. Si vos recettes nécessitent un four à 176 degrés Celsius, placez-le à 205 degrés si vous cuisinez avec de la terre cuite. Si cela prend trop d'eau, laissez la casserole chauffer pendant quelques minutes avant de commencer la cuisson. Augmentez le temps de cuisson standard de 15 à 20 minutes.

3. Retirez le couvercle du pot en argile si vous avez besoin de dorer un peu plus la nourriture. Laissez-le à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait la couleur désirée. Si vous préparez des légumes, il n'est pas nécessaire de retirer le couvercle. Ne laissez pas la casserole toucher les parois du four pendant la cuisson.

   
   

4. Retirez la casserole du four une fois la cuisson terminée. La viande et la volaille sont généralement prêtes lorsque la viande est tendre et sans effusion de sang; les légumes seront prêts quand ils seront tendres. Une fois que vous l'avez retiré du feu, placez-le sur un gant thermique; cela l'empêchera de créer des fissures en étant chaud sur une surface froide.

Comment

• Si vous le souhaitez, recouvrez la casserole de papier beurré pour éviter que les aliments ne collent pendant la cuisson. Il doit être ajusté pour couvrir le fond et les côtés du conteneur.

Avis

• Ne pas utiliser le pot en argile dans une chaudière.
• Ne l'utilisez pas dans la bouche du poêle.

Ce dont vous avez besoin

• Gant thermique
• Papier beurre (facultatif)