Contenu

• Les instructions
• Trop de poivre, et maintenant?
• Comment

Mettre trop de poivre dans un plat peut le gâcher, ce qui en fait une expérience douloureuse pour ceux qui aiment le poivre et en laissant des aliments intolérables à ceux qui ne l'aiment pas. Dans certains cas, par exemple, vous pouvez éliminer la brûlure en retirant des morceaux de jalapeño du plat. Cependant, si vous avez mélangé quelque chose d'épice dans l'assiette, vous devrez ajouter un nouvel ingrédient à la recette, plutôt que de le retirer.

Les instructions

L'ajout de produits laitiers est un moyen de réduire les épices d'un plat. (image de chili par Silvia Bogdanski de Fotolia.com)

Trop de poivre, et maintenant?

1. Ajouter du liquide dans le plat si possible et approprié. Si vous faites une soupe devenue trop épicée, ajoutez du bouillon ou plus d’eau pour réduire le poivre. De toute évidence, la soupe sera plus mince.

2. Ajouter des ingrédients supplémentaires si vous le pouvez. Faites cela indépendamment du fait que vous ayez ajouté plus de liquide ou non. Dans l'exemple de la soupe, vous pouvez y ajouter des ingrédients solides. Ils peuvent être des pommes de terre, de la viande ou des pâtes, par exemple. Cela vous aidera à réduire les brûlures si vous ne pouvez pas ajouter d'eau ou à recréer la texture du plat d'origine en cas d'ajout de liquide. Bien que ces articles ne suppriment pas la saveur du poivron, le plat sera plus équilibré lors de l'ajout.

   
   

3. Mélangez quelques produits laitiers sur l'assiette si vous pensez que cela pourrait fonctionner. Si vous avez des œufs brouillés épicés avec des pommes de terre, du fromage et des jalapeños, par exemple, mélangez un peu de crème sure. Si vous faites une soupe de pommes de terre et de poireaux et que vous mettez du poivre dans trop de flocons, ajoutez de la crème sure. Ces produits aideront à maîtriser les effets.

4. Ajoutez du sucre dans l'assiette si aucun des conseils ci-dessus ne fonctionne. Cette méthode fonctionne bien avec les plats asiatiques, car ce type de cuisine combine généralement sucré et salé, de sorte que la combinaison ne sera pas étrange. Commencez avec de petites quantités, environ 1/2 cuillère à soupe de sucre pour chaque portion de nourriture et ajoutez-en plus si nécessaire.

Comment

• Si vous ne pouvez pas fixer le poivron dans votre assiette, buvez un verre de lait pendant que vous mangez. Le lait fonctionne mieux que n'importe quelle autre boisson pour soulager l'avarice d'un plat et le rendre plus tolérable.