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Les pommes de terre Astérix contiennent des traces de minéraux et constituent une source riche en vitamine C et en fibres alimentaires. Ils ont également de petites quantités de protéines. Cependant, l'ajout d'épices et d'arômes aux pommes de terre astérix peut modifier considérablement leur teneur en calories, en sodium et en matières grasses.
Les calories
Le contenu calorique d'une pomme de terre moyennement astérisque (pesant environ 140 g ou mesurant entre 5 cm et 8 cm) varie entre 120 et 160 calories. Le nombre de calories d'un repas qui comprend ces pommes de terre augmente généralement considérablement avec l'ajout d'ingrédients tels que le beurre, la crème sure et les huiles.
Vitamines et Minéraux
Les pommes de terre ont des niveaux élevés de vitamine C et de petites quantités de calcium et de fer.Une pomme de terre astérisque moyenne couvre entre 7% et 9% des besoins alimentaires quotidiens en fer, environ 2% des besoins en calcium et 45% à 70% de la quantité quotidienne de vitamine C.
Les graisses
Les pommes de terre Astérix contiennent de très petites quantités de graisse. Un tubercule de taille moyenne contient 0,06 g de graisses saturées, 0,092 g de graisses polyinsaturées et 0,006 g de graisses monoinsaturées. Ces quantités sont si faibles que les pommes de terre ne contribuent pas au pourcentage quotidien des besoins en graisses alimentaires.
Potassium et sodium
Une pomme de terre astérisque moyenne contient une quantité minimale de sodium (13 mg) et ne représente que 1% des besoins alimentaires quotidiens de cette substance. Le tubercule contient également de petites quantités de potassium (969 mg). L'apport de sodium dans les pommes de terre astérix augmente considérablement en raison de l'ajout de sel au repas.
Glucides et protéines
Les pommes de terre Astérix contiennent de petites quantités de glucides et de protéines. Un tubercule moyen contient environ 4 g de protéines et entre 26 et 35 g de glucides. Les glucides comprennent les fibres (environ 3,5 g) et les sucres naturels (environ 2 g). Une pomme de terre fournit environ 11% de glucides et 14% des besoins quotidiens en fibres alimentaires.
