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Il n'y a pas de meilleur moyen de célébrer la Saint-Patrick qu'une épaisse tranche de pain irlandais avec de la gelée. Fabriqué sans levure, le pain irlandais utilise le bicarbonate de soude comme levure et vous n'avez pas à laisser la pâte reposer et croître. Facile et rapide, ce pain peut être préparé en moins d’une heure.
Les instructions
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Préchauffer le four à 175 ° C Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive ou un spray antiadhésif. Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
Combinez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude (Julia Mueller)
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Ajoutez les raisins secs et les graines de cumin et mélangez bien.
.Ajouter les raisins secs et les graines de cumin. (Julia Mueller)
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Ouvrez un trou au centre du mélange de farine.
Ouvrir un trou au centre du mélange (Julia Mueller)
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Versez le babeurre dans le trou.
Poussez le babeurre (Julia Mueller)
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Incorporer le babeurre au mélange de farine, en commençant par le centre et en remuant jusqu'à ce que les côtés du bol forment la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de babeurre, deux cuillères à soupe à chaque fois.
Incorporer le babeurre dans le (Julia Mueller)
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Tournez la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de farine et pétrissez-la pendant une minute. Former un gros disque avec elle.
.Former un disque avec la masse (Julia Mueller)
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Couper la pâte en deux avec un couteau et, avec vos mains saupoudrées de farine, former deux petits disques.
.Former deux petits disques (Julia Mueller)
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À l’aide d’un couteau à scie, faites un X d’un demi-centimètre de profondeur sur chaque disque de pâte.
Faire un X (Julia Mueller)
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Placez les deux disques de pâte dans le plat graissé. N'oubliez pas de les ranger car ils vont grandir pendant la cuisson.
Placez la pâte sur la plaque à pâtisserie. (Julia Mueller)
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Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Lorsque vous insérez un couteau dans le pain, il en sortira propre. Retirer du four et laisser refroidir au moins 20 minutes.
. Place pendant 45 à 55 minutes (Julia Mueller)
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Mettez le pain irlandais sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau à scie, couper des tranches de 2,5 cm à 4 cm d'épaisseur.
Placez le pain sur une planche (Julia Mueller)
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Beurre ou confiture et dégustez ce pain avec votre plat préféré!
Beurre ou confiture (Julia Mueller)
Les instructions
Comment
- Pour réaliser cette recette sans gluten, il suffit de remplacer la farine pour du pain ou de la farine de blé ordinaire par une farine sans gluten.
- Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas utiliser de raisins secs ni les remplacer par d'autres fruits séchés.
- Modifiez le goût en ajoutant vos herbes préférées, telles qu'une combinaison de romarin, basilic et thym. Vous pouvez également ajouter une tasse de fromage râpé tel que le parmesan. Mélanger tous les ingrédients supplémentaires dans la farine avant d'ajouter le babeurre.
Avis
- Utilisez de la levure chimique et du bicarbonate de soude avant la date de péremption. S'ils sont vaincus, le pain ne poussera pas comme il se doit.
- Laisser les raisins trempés dans l'eau chaude pendant une minute les rend juteux et sucrés, ajoutant une saveur agréable à ce pain. N'oubliez pas de les sécher avant de les ajouter à la farine, sinon le liquide peut changer la pâte.
Ce dont vous avez besoin
- Bol
- Cuillère
- Couteau avec des scies
- Plaque de cuisson
- Huile d'olive ou spray anti-adhésif
- Planche à découper
- 4 tasses de farine pour les pains et un peu plus pour les saupoudrer *
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 tasse de raisins secs ou de groseilles, rincés à l'eau tiède et légèrement séchés
- 2 1/4 tasses de babeurre
- * Vous pouvez également utiliser de la farine de blé ou de la farine sans gluten
