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Le corps d'un porc peut être divisé en cinq catégories principales, chacune contenant un certain nombre de parties différentes. La tête, le système de reproduction, les organes internes, la structure de soutien et les parties charnues sont les catégories selon lesquelles un cochon est évalué lors de concours. Ils ont tous les mêmes parties et les races ou espèces sont reconnues par leurs variations de taille et de forme.
La tête
La tête est divisée en trois parties principales. Le museau contient le nez et la bouche, les oreilles sont situées sur les côtés opposés du crâne et le bavardage relie la tête et la bouche au torse et à la gorge de l'animal. Le crâne contient les yeux, les sinus et le cerveau de l'animal. Ces trois parties principales s'y connectent de différentes manières.
Parties charnues
La partie charnue du corps est la zone la plus utilisée pour parler de la viande de porc. Ces zones comprennent les côtes, les épaules, le dos, le dos, le ventre et les cuisses. Il y a aussi une partie charnue entre les épaules et les côtes, appelée pardessus, et une tache devant les pattes postérieures, l'articulation du genou. En sortant du derrière d'un cochon se trouve sa queue frisée caractéristique.
Organes de reproduction
Une femelle porcine a la vulve sur le dos et deux rangées de mamelons au bas du ventre. L'organe reproducteur masculin est contenu dans une partie appelée gaine. Ils ont également deux rangées de mamelons, mais ils ne sont pas aussi développés et nécessitent une évaluation plus approfondie pour être vus.
Structure de soutien
Les pattes avant d'un cochon ont quatre parties: le genou, le quartile, le métacarpe et le pied. Puisqu'une bonne partie de la patte arrière devient une jambe, il n'y a que deux divisions distinctes: le jarret, qui est l'équivalent arrière du genou, et le pied, qui comprend la majeure partie de la jambe inférieure en dessous du jarret. Les porcs ont un type spécial de "doigt", appelé griffe de rosée, qui indique l'arrière des pattes avant et arrière de l'animal.
Organes internes
Les organes internes constituent le "noyau" de l'existence de l'animal et incluent ceux communs à la plupart des mammifères. Le cœur, le foie, les poumons, l'estomac et les intestins constituent la partie comestible des organes. Parmi ceux-ci, le cerveau, les reins et plusieurs autres plus petits sont également internes.Ces organes ressemblent à ceux de l'homme, tant par leur forme que par leur fonction.
