Contenu
- Date d'expiration
- Informations de stockage
- les restes
- Autres types de salade de poulet
- La sécurité alimentaire
La durée de conservation d'une salade de poulet varie en fonction de l'endroit et de la façon dont vous la stockez, ainsi que du type de salade. Le type de salade de poulet le plus courant est crémeux et comprend généralement de la mayonnaise et de la moutarde, et est également connu sous le nom de «salpicão». Cette salade est très populaire lors des pique-niques et doit être conservée dans un récipient isolant, comme une glacière avec de la glace, pour éviter qu'elle ne pourrisse et ne provoque une intoxication alimentaire. Avec une bonne réfrigération, la salade peut durer plusieurs jours. Plusieurs autres types de salade de poulet contiennent des feuilles vertes fraîches. Les feuilles étant de courte durée (deux jours au maximum), ces salades ne dureront pas longtemps au-delà du jour où elles ont été préparées.
Date d'expiration
La salade de poulet traditionnelle à base de mayonnaise a une durée de conservation de trois à quatre jours si elle est conservée au réfrigérateur et dans un contenant hermétiquement fermé. Si elle est congelée, une salade de poulet peut être conservée jusqu'à deux mois dans un contenant hermétique. Transférer au réfrigérateur pendant 24 heures pour décongeler en toute sécurité.
Informations de stockage
La salade de poulet doit être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou bien fermée avec une pellicule plastique. Pour une fête en plein air ou un pique-nique, la salade peut être conditionnée dans de la glace. La salade césar ou la salade de poulet aux feuilles vertes peuvent être conservées dans un grand bol recouvert d'une pellicule plastique jusqu'au moment de servir.
Les salades de poulet qui ne contiennent pas de feuilles vertes peuvent également être congelées. Ils doivent être placés au congélateur dans un contenant hermétique le jour de leur préparation ou de leur achat afin de conserver un maximum de fraîcheur.
Parce qu'elle contient de la viande et d'autres ingrédients qui nécessitent une réfrigération, la salade de poulet est particulièrement périssable si elle est laissée à température ambiante. Les bactéries se multiplient plus rapidement dans un environnement chaud et peuvent se développer rapidement lorsqu'une salade est laissée hors du réfrigérateur pendant une longue période.
les restes
Les restes de salade de poulet conservés au réfrigérateur doivent être consommés immédiatement - dans un délai d'un jour ou deux au plus tard. Les restes congelés peuvent être décongelés et consommés, mais la qualité peut diminuer; il peut être nécessaire de vidanger l'excès d'eau ou de glace.
Autres types de salade de poulet
Le poulet César et les autres salades préparées avec des feuilles vertes fraîches ont une date d'expiration d'environ un jour et doivent être conservés au réfrigérateur. Les feuilles vertes ont une forte teneur en eau pour pouvoir bien geler. Ils seront probablement trempés s'ils sont conservés au réfrigérateur pendant plus de 24 heures.
La sécurité alimentaire
Lorsque cela est possible, la salade de poulet frais doit être conservée au réfrigérateur et à des températures inférieures à 7 ° C.L'intoxication alimentaire peut se propager par des agents pathogènes qui se développent dans des environnements chauds, alors essayez de conserver une salade de poulet à température ambiante ou à des températures plus chaudes. chaud aussi peu de temps que possible. Si la salade a été à des températures supérieures à 7 ° C pendant plus d'une heure, jetez les restes.
