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Les moules en silicone contiennent un caoutchouc synthétique souple et polyvalent. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité pour congeler, réfrigérer et cuire. De plus, un plat en silicone est léger et facile à nettoyer.
Qualité silicone antiadhésive
Le plat de cuisson en silicone est vendu comme un produit antiadhésif, qui n'a pas besoin d'être graissé ni fariné pour faciliter l'enlèvement des aliments. Toutefois, l’essai de Consumer Reports révèle qu’un spray antiadhésif est nécessaire pour retirer facilement les aliments, selon l’University of Missouri Extension.
Qualité des plaques de cuisson en silicone
Le moule de qualité supérieure est celui entièrement en silicone, qui donne de meilleurs résultats de cuisson que les plaques de cuisson en silicone de qualité médiocre contenant des charges. Tourner une partie de la plaque de cuisson en silicone révèle des charges, telles que des rayures ou des taches blanches, selon l’University of Missouri Extension.
Cuisson au silicone
Un plat de cuisson en silicone est polyvalent, cependant, il ne doit pas être chauffé à des températures supérieures à celles recommandées par le fabricant. Bien que le silicone refroidisse rapidement, des gants sont toujours nécessaires pour retirer la plaque de cuisson du four ou du micro-ondes. Pendant la cuisson, une plaque de cuisson en métal ou un support plat doit toujours être utilisé sous la plaque de cuisson en silicone, afin de soutenir sa forme.
