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Qu'il s'agisse de générer des protéines à partir d'acides aminés ou de créer du sucre dont les cellules se nourrissent, les nucléotides et les acides nucléiques sont partout dans la nature. Ces derniers forment également des modèles de vie sous leur forme la plus populaire, l'ADN. En tant que tels, les acides nucléiques peuvent être trouvés dans divers aliments, qui proviennent à la fois de matières végétales et animales.
Du boeuf
Le bœuf joue un rôle central dans l'alimentation occidentale depuis des centaines d'années. C'est parce qu'il est commun, nutritif et plein d'énergie. La plupart des acides nucléiques synthétisent des protéines et ce type de viande est riche en ce nutriment. En fait, toutes les viandes sont riches en protéines et contiennent un certain nombre de différents types d'acides nucléiques (de l'ADN, de l'ARN et de l'ARNt). Le bœuf est l'un des aliments les plus riches en protéines, contenant jusqu'à 7 g de protéines pour 30 g. Cela signifie qu'il contient plus d'acide nucléique que la plupart des aliments consommés aujourd'hui.
des œufs
Bien qu'il y ait eu plusieurs rapports contradictoires sur la salubrité des œufs dans un régime, le fait qu'ils soient une autre grande source d'acide nucléique n'est pas contesté. Les œufs sont une source logique d'acides nucléiques, car ils sont conçus pour fournir de la nourriture pour la gestation d'une vie. Chaque type de vie a besoin d'énergie pour grandir, mais une nouvelle vie a besoin d'énergie pour commencer à exister. Encore une fois, cela signifie que les protéines et les œufs en contiennent 6,3 g. Plus que juste plein d'acides nucléiques, cet aliment ne contient que le type d'acides aminés et d'acides nucléiques dont les humains ont besoin. Pour cette raison, un œuf est digestible à 90% (les aliments normaux sont de 50 à 70%); nous gagnons donc plus en mangeant un œuf que la plupart des autres aliments.
Des haricots
Les haricots contiennent beaucoup des mêmes acides nucléiques protéiniques que la viande et la volaille. Bien qu'ils ne contiennent pas autant d'acides nucléiques par 30 g qu'une coupe de bœuf ou une omelette, ils peuvent le faire mieux. En fait, les haricots ont la capacité de purifier les enzymes impliquées dans la création d'acides nucléiques, ce qui les rend plus puissants et concentrés. Une étude publiée dans le «Journal of Biological Chemistry» a révélé que les haricots mungo contenaient des enzymes qui étaient jusqu'à 50 fois plus «propres» que celles trouvées dans le bœuf.
Champignons.
Même les champignons ont un acide nucléique. Bien qu'ils soient généralement sous forme d'ADN, ils contiennent également un certain nombre d'acides nucléiques et d'acides aminés qui créent des protéines. Les shiitakes ont la teneur en acide la plus élevée (et la plus grande quantité de protéines).
