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Reconstituer le lait en poudre ne consiste pas toujours simplement à ajouter une certaine quantité d’eau. Il existe de nombreux types de lait en poudre disponibles et la proportion d'eau pour le lait varie selon les produits. Le lait de vache en poudre, le lait de chèvre et le lait de soja nécessitent tous des quantités spécifiques d'eau pour reconstituer le lait en poudre. Utilisez la quantité appropriée pour éviter un lait très liquide ou très épais.
Lait de vache non instantané
Ce lait a besoin d'eau chaude et doit être bien mélangé pour qu'il se dissolve complètement. Pour de meilleurs résultats, mélangez bien à l'avance et réfrigérez jusqu'à refroidissement. Mélangez 3 cuillères à soupe de lait en poudre avec 1/2 tasse d'eau tiède dans le mélangeur ou jusqu'à ce que le lait en poudre soit complètement dissout. Lentement versez encore 1/2 tasse d'eau chaude pour faire 1 tasse de lait. Utilisez 3 cuillères à soupe de lait en poudre pour chaque tasse d'eau tiède. Par exemple, utilisez 1 1/2 cuillère à soupe de lait et 1/2 tasse d'eau pour obtenir 1/2 tasse de lait reconstitué.
Lait de vache instantané
Le lait de vache instantané se dissout plus facilement dans l'eau que s'il n'était pas instantané et vous pouvez le mélanger à de l'eau froide. Utilisez 1/3 tasse de lait en poudre pour chaque tasse d'eau. Utilisez ce même ratio pour d'autres montants. Par exemple, pour préparer 2 tasses de lait reconstitué, utilisez 2/3 de tasse de lait en poudre et 2 tasses d'eau. Utilisez un agitateur, un mélangeur ou un fouet pour dissoudre la poudre dans l'eau. Ajoutez lentement l'eau au lait en remuant bien pour de meilleurs résultats.
Lait de chèvre
Le lait de chèvre est souvent une alternative pour les personnes qui ne peuvent pas boire de lait de vache. Le lait en poudre de chèvre est disponible dans les magasins d'aliments naturels. Une petite quantité d'eau chaude est mélangée à 113 g de lait en poudre de chèvre pour créer une pâte. Mélangez-le dans 1 litre d'eau pour obtenir 1 litre de lait de chèvre liquide. Traitez le lait de chèvre reconstitué comme du lait frais et conservez-le au réfrigérateur. Utilisez 340 g de lait en poudre de chèvre pour obtenir 3 litres de lait.
Lait de soja
Le lait de soja en poudre a un rapport de 1 mesure de lait pour 4 d'eau. Par exemple, pour préparer 1 tasse de lait de soja, utilisez 1/4 de tasse de poudre mélangée à un verre d'eau. Bien mélanger, utiliser un mélangeur ou un mélangeur pour mélanger la poudre et l’eau. Ajoutez l'eau à la poudre en mélangeant lentement pour que la poudre de lait de soja se dissolve mieux, sans mélanger. Réfrigérez le lait de soja reconstitué au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit utilisé pour boire.
