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Les lipides sont des biomolécules importantes. Il existe différents types de lipides, chacun ayant sa propre fonction dans le corps, allant de la structure de la membrane au stockage de l'énergie.
Récit
Le terme «lipide» englobe une large catégorie de molécules organiques pour inclure toute molécule liposoluble. Ils peuvent être trouvés dans les graisses, les huiles, le cholestérol, les vitamines liposolubles et les phospholipides, entre autres. Les lipides peuvent être obtenus par synthèse dans le corps ou en les consommant à partir d'une source externe.
Identification
Les lipides sont généralement utilisés de manière interchangeable avec le terme «graisse», bien que les deux soient distincts. Les graisses sont constituées de triglycérides, qui sont un sous-type de lipide. D'autres exemples de lipides comprennent les acides gras ainsi que certains composants tels que le cholestérol. Le test d'émulsion, dans lequel un composé est dissous dans de l'éthanol puis de l'eau pour voir si le composé sort de la solution, est une méthode de base pour la détection des lipides.
Les types
Un type de lipide est l'acyle gras, dont les acides gras sont un type. Les acyles gras sont simples et servent de blocs de construction pour des lipides plus complexes. Les glycérides sont également connus sous le nom de triglycérides qui composent la plupart des graisses du corps. D'autres types de lipides comprennent les stérols, les sphingolipides et certaines vitamines liposolubles, entre autres.
Occupation
Les lipides ont de multiples fonctions dans le corps. Les phospholipides sont une partie importante des membranes cellulaires, qui tapissent toutes les cellules. Les triglycérides sont très importants pour le métabolisme des graisses et la production d'énergie. Il existe des preuves récentes que les lipides sont également importants en tant que molécules de signalisation dans le corps, servant parfois de marqueur pour la mort cellulaire programmée. Enfin, certains lipides se présentent sous forme de vitamines, ce qui peut être important pour les mitochondries et la création d'autres composés.
Connaissance experte
Les lipides font partie intégrante de l'alimentation humaine. Certains lipides sont considérés comme «essentiels» car le corps ne peut pas les produire, mais il en a besoin pour former des molécules et des structures importantes. D'autres lipides ont été identifiés comme provoquant un risque accru de maladie cardiaque ou d'autres problèmes graves, notamment l'obésité, le diabète et l'athérosclérose.
