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Mal calculer votre nombre d'invités peut entraîner un désastre. Connaître la quantité exacte de nourriture à servir lors de votre fête de mariage garantit à tous vos invités la quantité de nourriture à manger et élimine le risque que vous payiez un supplément pour les repas. Pour une réception de 100 personnes, estimez le nombre de personnes présentes pour savoir combien de nourriture devrait être servie.
Estimer
Selon le site Here Here Comes Guide, la règle d'or lors de la préparation d'un mariage est que 80% de vos invités seront présents si votre fête est en ville. Le pourcentage diminue si la réception est en dehors de la ville. Si vous êtes certain que 100 personnes seront à votre fête de mariage, ne prévoyez pas moins, si tous les invités sont présents.
Style de billets
Lorsque vous déterminez la quantité de nourriture à servir dans votre mariage pour 100 personnes, il faut tenir compte du style des entrées. Par exemple, s’ils sont servis dans des assiettes, vous pouvez supposer que chaque invité ne recevra qu’une seule assiette de nourriture. Cependant, s'il s'agit d'un buffet où les convives servent eux-mêmes, il faut prévoir plus de nourriture que le nombre d'invités.
Boissons
L'heure des cocktails est d'une heure, ce qui permet à vos invités de prendre un verre au bar. En fonction des habitudes alimentaires de vos invités, on peut calculer que chacun boit un ou deux verres au cours de cette période. Donc, pour 100 personnes, préparez-vous à avoir suffisamment de boissons alcoolisées et non alcoolisées pour 200 boissons. Si vous envisagez de proposer des boissons tout au long de la réception, sachant que la durée moyenne est de quatre heures, prévoyez de trois à quatre portions par personne.
Gâteau
Dites à votre confiseur qu'il y aura 100 invités à votre mariage. Parlez-lui des tailles de gâteaux disponibles. Certains sont cuits dans des tailles standard allant de 50, 75, 100 tranches et plus. Une partie de l'estimation dépend de si vous voulez des tranches restantes. Par exemple, si vous voulez que vos invités mangent deux tranches de gâteau au lieu d'une, il faut doubler la taille du gâteau. Si vous souhaitez un peu plus, mais fournissez également d'autres types de desserts, augmentez la taille à 125 tranches pour donner aux clients la possibilité de manger plus de gâteaux ou de savourer les autres types de bonbons.
