Contenu

• Cueillette à sec
• Étape 1
• Étape 2
• Étape 3
• Étape 4
• Étape 5
• Étape 6
• Étape 7
• Étape 8
• Étape 9
• Cueillette humide
• Étape 1
• Étape 2
• Étape 3
• Étape 4
• Étape 5

Cueillir un gibier à plumes n'est pas difficile, mais cela peut prendre du temps. Comme pour toute autre tâche, plus vous mettez d'efforts et de concentration, meilleure est votre apparence lorsque vous avez terminé. Les oiseaux de montagne à peau fine, comme les faisans et les perdrix, sont plus faciles à cueillir que les oiseaux aquatiques à peau épaisse. Plus vous cueillez d'oiseaux, plus vite vous développerez la sensation de savoir lesquels sont les meilleurs et les plus faciles pour cette tâche. Deux méthodes de cueillette sont décrites ici.

Cueillette à sec

Étape 1

Placez l'oiseau sur le dos.

Étape 2

Pressez une petite quantité de plumes entre votre pouce et votre index en tenant l'oiseau avec la main opposée.

Étape 3

Soulevez les plumes vers la tête, dans le sens contraire de la croissance, pour les retirer. S'ils ne se détachent pas facilement, prenez une plus grande quantité entre vos doigts. Placez les plumes épilées dans une poubelle.

Étape 4

Cueillir complètement les plumes de la poitrine, du dos, des jambes et des ailes jusqu'aux articulations du coude. Soyez méticuleux. Certaines régions, comme les ailes, ont de minuscules plumes difficiles à enlever.

Étape 5

Retirez les ailes au niveau des coudes en pliant l'articulation dans la direction opposée du mouvement naturel. Après la rupture des os, coupez les tendons avec le couteau pour enlever le reste des ailes. Faites de même avec vos jambes.

Étape 6

Tournez le cou dans la région où il est attaché au dos et coupez-le avec un couteau.

Étape 7

Coupez la zone de la queue à travers le corps.

Étape 8

Placez votre main à l'intérieur de la cavité et retirez les organes internes. Une lame à crochet d'un couteau de nettoyage pour oiseaux facilite cette tâche.

Étape 9

Rincez la cavité de l'oiseau avec de l'eau.

Cueillette humide

Étape 1

Remplissez une grande casserole d'eau. Il doit être suffisamment grand pour accueillir l'oiseau.

Étape 2

Chauffez l'eau à 65 ° C. Elle ne doit pas bouillir.

Étape 3

Tenez l'oiseau par les pieds et plongez-le dans l'eau brûlante pendant 30 secondes.

Étape 4

Retirez-le de la casserole et laissez-le sécher jusqu'à ce que l'eau cesse de couler. Répétez l'immersion deux fois de plus.

Étape 5

Cueillez l'oiseau, retirez la tête, les ailes, les pattes et les entrailles de la même manière que le processus précédent.