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Pour certains, les beignets Krispy Kreme sont des collations addictives et extravagantes; cependant, les magasins de cette marque ne sont pas toujours disponibles dans votre région. Et même si elles le sont, les visites régulières peuvent être un peu coûteuses. En deuxième option, vous pouvez recréer les fameux beignets chez vous. Bien que la vraie recette soit encore un secret bien gardé, avec un peu de patience, de créativité et d'expérimentation, vous pouvez créer un beignet très similaire aux originaux.
Étape 1
Chauffer deux tasses de lait jusqu'à ébullition et retirer du feu.
Étape 2
Mélangez le lait chaud avec 1/2 tasse de beurre à température ambiante, ainsi qu'une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre (sur 2/3 tasse de sucre). Laisser refroidir le lait pendant quelques minutes.
Étape 3
Mélangez une tasse et demie de sucre en poudre, 1/4 tasse de lait, 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 1/8 cuillère à soupe dans un petit bol pour faire la garniture. Séparé.
Étape 4
Fouettez lentement deux cuillères à soupe de levure, 1/4 cuillère à soupe de muscade, 2/3 tasse de sucre, trois tasses de farine et quatre œufs battus dans le mélange de lait.
Étape 5
Ajouter quatre autres tasses de farine, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme.
Étape 6
Pétrissez le mélange avec vos mains ou fouettez, si vous en avez, pendant environ cinq minutes. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser lever environ une heure.
Étape 7
Pétrir la pâte pendant plusieurs minutes sur une surface farinée, puis utiliser un rouleau à pâtisserie pour ouvrir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 1,3 cm.
Étape 8
Saupoudrez un peu les emporte-pièces et coupez autant de formes de beignets que possible dans la pâte ouverte. Laisser lever de 30 à 45 minutes.
Étape 9
Remplissez au moins la moitié d'une friteuse d'huile et chauffez à 185 ° C.
Étape 10
Faites frire chaque beignet pendant une à deux minutes de chaque côté dans la friteuse, ou jusqu'à ce que chaque côté soit doré.
Étape 11
Retirez les beignets prêts à l'emploi de l'huile et égouttez-les sur une assiette avec du papier absorbant jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.
Étape 12
Passez les beignets dans le glaçage, en tapotant pour enlever l'excédent. Placez-les sur une étagère métallique avec du papier ciré en dessous pour couper les gouttes. Consommez tiède ou attendez d'atteindre la température ambiante.
