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Le lactose est un type de glucide que l'on trouve facilement dans le lait des mammifères. C'est un disaccharide, ou molécule de sucre, composé de deux monosaccharides: le glucose et le galactose. Cette substance est présente dans les produits laitiers que nous consommons quotidiennement, comme le lait, le fromage et la margarine. De plus, il peut être présent dans les aliments transformés, tels que les produits précuits, les viandes et les crèmes. La consommation de lactose présente des avantages pour la santé, mais il faut veiller à éviter certains risques. Connaissez les effets de ce glucide sur le corps humain.
Énergie
Les glucides sont des macronutriments utilisés par le corps comme principale source d'énergie. Par conséquent, le lactose est un excellent carburant pour la performance de nos activités physiques. Lorsque le corps le digère, les sucres de glucose et de galactose pénètrent dans les cellules, où ils sont métabolisés et transformés en énergie. De plus, la consommation de lactose permet d'économiser des protéines qui, au lieu d'être utilisées comme source d'énergie secondaire, forment les muscles et remplissent leurs autres fonctions d'entretien dans l'organisme.
Intolérance
Avant que le corps puisse bénéficier de l'énergie contenue dans le lactose, il doit effectuer le processus de digestion. L'intestin produit une enzyme appelée lactase, responsable de la transformation de ce glucide. Cependant, il est possible que les cellules intestinales d'un individu ne produisent pas cette enzyme ou ne la produisent pas en une quantité insuffisante pour la digestion. Cette situation, connue sous le nom d'intolérance au lactose, peut causer plusieurs problèmes au système digestif. Les symptômes courants comprennent des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées et des troubles intestinaux.
Carence en vitamines et minéraux
Une personne qui souffre d'intolérance au lactose et qui souhaite éliminer les produits laitiers de son alimentation peut être carencée en calcium et en vitamine D.Le Boston Children's Hospital encourage les enfants intolérants à continuer à consommer des produits laitiers en petites quantités pour obtenir ces nutriments essentiels. Certains patients peuvent tolérer le yogourt ou certains types de fromage. Les légumes sont d'autres sources de calcium et la vitamine D se trouve également dans le poisson, les jus de fruits et les céréales.
Gain de poids
Si le nombre de calories que nous consommons est supérieur à la quantité dépensée par l'organisme, l'excès s'accumule sous forme de graisse. Par conséquent, si nous consommons plus de lactose que ce dont nous avons besoin, le corps convertira les sucres en acides lipidiques. À leur tour, ces acides seront accumulés dans le tissu adipeux en tant que réserve d'énergie. Nous concluons alors qu'une consommation excessive de cet hydrate de carbone peut entraîner une prise de poids, selon le métabolisme en question. Une prise de poids excessive peut conduire à l'obésité, une condition qui augmente le risque de développer un cancer, une maladie cardiovasculaire et un diabète de type 2.
équilibre
Pour minimiser les effets négatifs du lactose, ajustez votre alimentation. Si votre consommation de produits laitiers vous a amené à prendre du poids, diminuez votre consommation ou augmentez votre niveau d'activité physique. Les personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent éviter les problèmes digestifs en évitant les produits hautement laitiers ou en prenant des suppléments de lactase avant de les manger. Une autre option est les aliments sans lactose, qui sont modifiés chimiquement pour faciliter la digestion par les personnes souffrant de ce problème.
