Contenu
L'origan est une herbe savoureuse utilisée dans une variété de recettes, en particulier dans la cuisine italienne. Planter de l'origan dans votre jardin est très facile et vous aurez probablement une abondance de plantes après la saison de croissance. Ne jetez pas les restes d'herbe. Au lieu de cela, séchez les feuilles et conservez-les pour une utilisation lorsqu'il fait trop froid pour planter de nouveaux plants. L'origan conservera sa saveur même après qu'il soit sec.
Séchage au four
Étape 1
Lavez bien l'origan à l'eau froide. Séchez complètement la branche avec du papier absorbant. Retirer les feuilles décolorées ou fanées.
Étape 2
Préchauffez le four à la température la plus basse. Retirez les feuilles de la tige. Hachez l'origan en morceaux de 6 mm avec le couteau. Placez les morceaux sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Laisser la lèchefrite sur la grille supérieure du four pendant environ deux ou quatre heures. Vérifiez régulièrement les feuilles, car la température, l'humidité et le climat du four varient d'un endroit à l'autre. Lorsqu'ils s'effondrent facilement sur vos doigts, il est temps de les retirer du four.
Étape 4
Conservez les feuilles sèches dans un contenant hermétique dans un endroit sec et sombre.
Séchage naturel
Étape 1
Lavez bien l'origan à l'eau froide. Séchez complètement les feuilles avec la serviette en papier. Retirer les feuilles décolorées ou fanées.
Étape 2
Rassemblez environ huit branches d'origan en une seule branche lâche. Attachez un morceau de ficelle autour des tiges pour les sécuriser.
Étape 3
Accrochez les paquets à l'envers dans un endroit sec et sombre. Laissez-les là pendant environ deux semaines.
Étape 4
Vérifiez les succursales de temps en temps. Lorsque les feuilles se désagrègent facilement, cela signifie qu'elles sont sèches.
Étape 5
Placez les branches sur un morceau de papier sulfurisé. Utilisez vos doigts pour détacher les feuilles des tiges. Conservez les feuilles sèches dans un contenant hermétique dans un endroit sec et sombre.
