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Un mélange de sucre et d'eau est appelé solution. Le sucre se liquéfie, mais aucun changement chimique ne se produit, ce qui signifie que les deux substances qui composent le mélange peuvent être séparées. Pour séparer un mélange de sucre et d'eau, une réaction chimique doit avoir lieu. Le mélange d'eau et de sucre est connu comme une solution homogène.
Étape 1
Versez le mélange dans la casserole en prenant soin de ne pas renverser le liquide. L'eau sucrée peut créer un désordre collant.
Étape 2
Allumez le poêle à feu doux. Une augmentation trop rapide de la température du mélange peut provoquer la brûlure des cristaux de sucre.
Étape 3
Attendez que le mélange bout. L'eau s'évaporera. Faites attention à cette étape car la vapeur peut provoquer de graves brûlures.
Étape 4
Continuez à vérifier le processus d'ébullition. Quand suffisamment d'eau s'est évaporée, des cristaux de sucre commenceront à apparaître sur les bords de la casserole.
Étape 5
Retirez la casserole du feu lorsque l'eau s'est complètement évaporée. Grattez les cristaux de sucre de la casserole.
