Contenu

• Sucre dans les légumes
• Sucre dans les fruits
• Évitez de mettre du sucre dans les aliments
• Avantages pour la santé des fruits et légumes

Les fruits et légumes sont naturellement sucrés hors de la nature, ainsi que dans certains grains entiers et produits laitiers. Lorsque le sucre provient d'une source naturelle, il constitue une alternative saine aux aliments dans lesquels nous devons ajouter du sucré, comme les gâteaux, les aliments transformés et d'autres aliments raffinés tels que le pain et les céréales. De plus, les fruits et légumes ont une faible valeur calorique et moins de matières grasses, cependant, ils fournissent de nombreux nutriments importants.

Sucre dans les légumes

La plupart des légumes contiennent du sucre. Une portion de concombre, de ciboulette, de laitue ou de pomme de terre contient 1g de sucre, selon l'American Food Regulation Agency (FDA). Une portion d'asperges, de brocoli, de chou-fleur, de céleri, de haricots verts, de laitue, de radis ou de courgette contient 2 g de sucre. Selon la FDA, une portion de chou vert ou de tomates contient 3 g de sucre; une portion de poivron contient 4 g de sucre et une portion de carottes ou de maïs contient 5 g de sucre. Une portion de patate douce contient 7 g de sucre et une portion d'oignon contient 9 g de sucre.

Sucre dans les fruits

Le niveau de sucre dans les fruits est plus élevé que dans les légumes. Une suggestion est de mettre un fruit dans la farine d'avoine le matin comme dessert, plutôt que d'ajouter des cuillères de sucre. Pour vous donner une idée, une portion de fraises contient 8 g de sucre; une portion de mandarine contient 9 g de sucre, une portion d'ananas en contient 10 g. Une portion de melon, de raisin, de melon ou de nectarine contient 11 g de sucre, selon la FDA. Mais attention: il y a des fruits qui ont un taux de sucre élevé - entre 13 et 19 grammes. Parmi eux se trouvent la pêche, l'orange, la poire, la prune, la cerise et la banane. La pastèque et les raisins sont encore plus sucrés, avec environ 20 g de sucre par portion. Les pommes, en revanche, contiennent 25 g de sucre Selon la FDA, les fruits les moins sucrés sont le citron, avec seulement 2 grammes de sucre par portion, et le citron et l'avocat ne contiennent pas de sucre.

Évitez de mettre du sucre dans les aliments

Les experts suggèrent que l'apport en sucre devrait provenir d'aliments naturellement sucrés, tels que les fruits et les légumes. L'American Heart Association recommande aux femmes de limiter l'ajout de sucre à pas plus de 100 calories par jour, ce qui correspond à 6 cuillères à café. Les hommes devraient consommer environ 150 calories par jour, soit 9 cuillères à café. Pour savoir si un aliment emballé contient du sucre, faites attention à l'étiquette: des ingrédients tels que le dextrose, le fructose, le glucose, le sirop de maïs, le maltose, le lactose, le jus de fruit concentré, le sirop de malt, la mélasse, le miel, le sucre de saccharose indiquent que des sucres ont été ajoutés.

Avantages pour la santé des fruits et légumes

Les fruits et légumes fournissent de nombreux nutriments à l'alimentation, notamment du potassium, de l'acide folique, des fibres et de nombreuses vitamines telles que A, E et C.Par conséquent, le maintien d'une alimentation saine riche en fruits et légumes réduit le risque de maladie, d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, diabète de type 2 et certains cancers, y compris le cancer du côlon, de l'estomac et de la bouche, selon le département américain de l'Agriculture (USDA). En outre, la consommation d'aliments riches en potassium - présents dans les fruits et légumes - peut également réduire le risque de calculs rénaux et peut prévenir la perte osseuse, explique l'USDA. Pour ceux qui envisagent de perdre quelques kilos, la consommation d'aliments faibles en calories et riches en fibres peut aider à maintenir une sensation de satiété, ce qui a des avantages pour le contrôle du poids.