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Les produits en céramique sont fabriqués au feu et sont utilisés dans des tâches impliquant des températures élevées, mais le fait qu'un bol en céramique puisse entrer dans le four dépend de chaque bol. Les produits céramiques sont fabriqués à partir de verre fondu moulé et traité pour résister à des températures élevées, générant sa structure cristalline.
Précautions
C'est une erreur de supposer que les bols en céramique peuvent résister à des températures élevées simplement parce qu'ils sont forgés à la chaleur. Les bols en céramique peuvent stocker des aliments chauds sans problème, mais cela ne signifie pas que tous les bols peuvent passer au four. Si un bol ne peut pas aller au four et qu'il le fait toujours, il peut devenir potentiellement dangereux, car il peut se casser et son contenu peut provoquer de graves brûlures.
Cherchez l'étiquette
Les bols et casseroles en céramique adaptés à la cuisson au four portent une étiquette indiquant clairement qu'ils peuvent aller au four. Recherchez un adhésif, qui se trouve généralement au fond du bol, indiquant que le bol va au four. Si vous avez acheté le bol dans un magasin d'antiquités ou si vous en avez hérité, demandez comment le bol a été utilisé auparavant et s'il a été utilisé dans le four et s'il peut encore être utilisé à cette fin.
Épaisseur
L'épaisseur d'un bol en céramique indique les variations thermiques et thermiques que la céramique peut supporter. Lorsqu'un bol en céramique est placé dans le four, il se réchauffe lentement et lorsqu'il est sorti du four, il refroidit lentement. L'épaisseur protège l'intégrité du bol en céramique, l'empêchant de se décomposer en sollicitant vos matériaux alors qu'il résiste aux changements progressifs de température. Les céramiques fines sont susceptibles de se fissurer lorsqu'elles sont exposées à des changements rapides de température ou à des températures élevées. Même les aliments chauds placés dans un bol en céramique froid peuvent suffire pour que le matériau se dilate prématurément en raison de la chaleur dans une zone du bol alors que le reste du bol est encore froid. Cela peut entraîner la rupture du bol.
Types de cuisine avec de la céramique
La cuisson avec un bol de four n'est pas la même chose que la cuisson avec un bol normal. Ce n'est pas une bonne idée de faire cuire des gâteaux et des aliments qui se dilatent rapidement dans des bols en céramique. Ces bols prennent plus de temps à chauffer et retiennent plus de chaleur que les bols traditionnels, ce qui donne des aliments qui ne sont pas cuits uniformément. Les bols au four sont les mieux adaptés pour les casseroles, les aliments qui n'utilisent qu'un seul récipient, les tartes, les ragoûts et les plats similaires.
