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La pomme, ou gaucho, la tomate est une excellente tomate. Vous pouvez le cultiver en achetant des graines ou à partir de greffes, puis récolter les graines à planter pour la saison suivante. Comme elles ont hérité de caractéristiques, les plantes de la prochaine génération offriront la même saveur et la même qualité que les plantes d'origine.
Caractéristiques physiques
Les tomates pommes atteignent environ 1,2 mètre de hauteur. Comme ce sont des tomates de vigne, elles peuvent pousser encore plus si les bonnes conditions et un bon système de soutien sont fournis. Cette plante à feuilles étroites produit un fruit plat, ferme et rond avec une peau rouge foncé, pesant environ 170 g à maturité. C'est une plante très prolifique, rendant les fleurs et les fruits abondants, si vous les cultivez dans un environnement paisible.
Caractéristiques de culture
On dit que les tomates qui poussent dans les vignes, comme le gaucho, sont indéterminées, car elles grandissent de plus en plus au cours de la saison, à condition qu'elles aient un système de soutien pour se soutenir. Cela signifie qu'ils doivent pousser sur un treillis pour les tomates. Ces plantes n'ont pas beaucoup de moyens pour se fixer sur le support, le jardinier peut donc les attacher aux supports. Le temps de maturation des tomates gaucho est de 65 à 68 jours et elles sont résistantes aux maladies courantes de la tomate telles que la verticillose, le fusarium et les champignons alternaria.
Utilisations culinaires
Les tomates pommes ont une saveur prédominante et peuvent être consommées fraîches avec peu ou pas d'assaisonnement ou de sauce. Le livre "Le marché français: plus de recettes d'une cuisine française" de Joanne Harris et Fran Warde recommande une salade de pommes et de tomates, dans laquelle il ne reçoit qu'un filet d'huile d'olive et quelques herbes pour l'accompagner.
Variétés apparentées
Les tomates super pomme sont prolifiques, tout comme l'original, mais produisent des fruits pesant de 140 à 225 g. Ils sont semi-déterminés dans leurs habitudes de croissance, de sorte que les plantes sont plus compactes (bien qu'elles aient encore besoin de boutures pour supporter de gros fruits). Ils sont également résistants au fusarium et à la verticulose, et leur saveur est plus vive dans les recettes de tomates fraîches. Cependant, les pommes super tomates ne sont pas si traditionnelles.
