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• Les instructions
• Comment
• Ce dont vous avez besoin

Quiconque a utilisé l'expression "facile à faire une tarte" n'a probablement jamais essayé d'en préparer une à la maison. Dès que vous apprenez les astuces pour réaliser une croûte de tarte parfaite sur des flocons, la prochaine montagne à gravir est de créer le treillis classique de votre tarte maison. Heureusement, la fabrication du treillis à tarte n’est pas aussi compliquée que cela en a l'air.

Les instructions

Le treillis ajoute une touche décorative à votre tarte préférée (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Lavez-vous les mains avant d'assembler votre tarte.

2. Assurez-vous d'avoir assez de pâte pour une tarte couverte.

3. Tapisser l'assiette à tarte avec la pâte inférieure et couper l'excédent de pâte de manière à laisser environ 2,5 cm de côté. Remplissez votre pâte avec le remplissage.

4. Ouvrez la pâte vers le haut en formant un carré de 30 cm sur votre tableau. Il devrait avoir une épaisseur de 30 à 60 mm.

5. Couper la pâte en lanières de 1,2 cm de large, ce qui donnera 20 lanières. Selon l'apparence que vous souhaitez donner au look tressé, vous pouvez utiliser tout ou partie des bandes. Si vous n'utilisez pas la pâte entière pour la garniture, enroulez les bandes restantes dans une boule et placez-les dans un sac scellé, en les mettant au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.

   
   

6. Tournez le rocambole de sorte que le bas soit orienté vers le plafond.

7. Lay 10 des bandes verticalement sur le fond de la forme, en laissant un petit espace entre les bandes. Pliez un pouce (27,5 cm) d’une bande, une seule, de sorte que cinq d’entre elles soient pliées.

8. Placez la première bande horizontale sur les cinq longues bandes de manière à ce qu’elle touche les plis des bandes de pâte verticales. Déplier les cinq bandes pliées d'environ 1 pouce afin qu'ils couvrent la première bande horizontale.

9. Continuez à tresser les neuf bandes horizontales restantes jusqu'à ce que les bandes pliées soient repliées à leur longueur d'origine et que le réseau tressé ait été fabriqué.

10. Trempez vos doigts dans le bol avec de l'eau et appuyez doucement sur les bords qui se chevauchent du treillis.

    
    

11. Placez la forme dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le réseau soit ferme.

12. Retirez la forme du réfrigérateur et maintenez-la de sorte que le bord éloigné se trouve juste au-dessus de la forme avec la tarte farcie.

13. Abaissez le bord le plus éloigné du treillis jusqu'au bord le plus éloigné de la plaque à tarte et tirez le camembert sous le treillis de manière à ce qu'il s'abaisse doucement jusqu'à la tourte.

14. Couper tous les morceaux de pâte supplémentaires de sorte que le treillis soit à peine plus long que le plat.

15. Pliez le bord de la pâte de bas en haut et sur les bords du treillis pour les cacher. Mettez de la cannelle ou garnissez le bord de la tarte et faites cuire au four pendant la durée appropriée.

Comment

• Si vous souhaitez créer une touche de treillis différente, tournez chaque bande au fur et à mesure que vous la placez et la transe.
• Vous pouvez créer une ferme simple en organisant un ensemble de bandes horizontales sur la tarte, suivies d'une bande verticale en haut, sans tressage.
• Si vous avez le temps, préparez ou achetez suffisamment de pâte pour deux tartes à double enrobage et exercez le treillage sur la tourte d’entraînement.
• Si la pâte ne tresse pas facilement, elle peut être très douce, alors placez-la au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme.

Ce dont vous avez besoin

• Tarte, divisée en tartes avec couvercle
• Plat à tarte de 20 cm à 22,5 cm
• Rouleau de pâtes
• Assiette pour pâtes ou pain
• Couteau tranchant
• Rôtissoire
• Petit bol rempli d'eau