Utilitaires pour la plaque de cuisson avec couvercle pour le pain de type Pullman - Des Articles

Utilitaires pour la plaque de cuisson avec couvercle pour le pain de type Pullman

Si vous faites votre propre pain à la maison, vous devriez investir dans un plat de cuisson Pullman avec un couvercle pour pain de type Pullman. Ces rôtissoires rectangulaires moulent le pain à la manière des sandwichs, à ceci près qu’elles auront une coque beaucoup plus fine et des noyaux plus tendres et texturés. Ce plat de cuisson a un couvercle coulissant qui empêche la pâte de pousser au-dessus des bords. Les pains Pullman sont parfaits pour préparer des sandwichs frais, mais peuvent être utilisés pour des gâteaux et des collations.

Une plaque à pâtisserie avec un couvercle en forme de pain Pullman transforme la pâte en carrés parfaits pour la fabrication de petits pains sandwich Pullman (petite image de pain par AGphotographer de Fotolia.com)

Pain Pain de Mie (Pain de mie)

Pain de Mie est un mot français pour "pain croustillant", qui décrit la texture douce de la croûte d'un pain cuit au four sur la plaque à pâtisserie avec la croûte de pain. Les tranches du pain de type Pullman sont généralement utilisées pour fabriquer une version sandwich du pain blanc dense à la coque très fine. Ces formes conviennent également aux pains qui doivent cuire longtemps, comme le pain noir, car le couvercle empêche le pain de former une coque épaisse et brûlante.

Gâteau anglais

Vous pouvez faire un gâteau anglais parfaitement carré sur une plaque à pâtisserie pour pain sans couvercle. Cela aidera à créer un gâteau super humide et dense. De même, ce plat de cuisson est également idéal pour la fabrication du gâteau aux anges.

Pates

Le moule à pain est également utile comme pâte. Il est composé de purée de bœuf, généralement composée de foie d'oie, de canard et de poulet assaisonné d'herbes, d'épices et de brandy. Les pâtes doivent être cuites lentement dans le four sous une forme avec un couvercle pour les empêcher de brûler, de sorte que le plat de cuisson pour les petits pains à pain fonctionne bien pour cette fonction.