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Ouvrez n'importe quel livre de recettes de desserts et vous trouverez probablement plusieurs photos de friandises joliment décorées de confiseries au chocolat. Lorsque la délicieuse recette appelle au chocolat fondu, ne paniquez pas. Effacez la complication du bain-marie. Il existe un moyen simple et sûr de faire fondre le chocolat au micro-ondes en utilisant des sacs en plastique hermétiques.
Les instructions
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Grattez ou casser le chocolat en petits morceaux si vous utilisez une barre. Essayez de le casser en minuscules morceaux. Les gouttes fonctionnent mieux car les pièces sont uniformes.
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Mettez une tasse de chocolat dans le sac en plastique hermétique. Assurez-vous que le plastique est complètement fermé et placez-le dans le micro-ondes.
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Chauffer à basse puissance pendant 30 secondes. Retirez le plastique et vérifiez la progression. Si le chocolat n'est pas encore très fondu, augmentez légèrement la puissance et réchauffez pendant 30 secondes supplémentaires. Avec la puissance appropriée, faites fondre le chocolat pendant 15 secondes supplémentaires.
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Pétrir le plastique pour bien répartir le chocolat s'il n'est pas complètement fondu, en recherchant des morceaux encore entiers.
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Échauffez-vous pendant 15 secondes. Répétez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et même consistance.
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Coupez un petit bout de plastique pour en faire un sac de confiseur. Étendre le chocolat sur le dessert. Si le chocolat dans le plastique commence à durcir, réchauffez-le à nouveau toutes les 15 secondes.
Les restaurants et pâtisseries ne sont pas les seuls à pouvoir décorer leurs desserts avec une touche professionnelle (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
Comment
- Les chocolats avec la plus forte concentration de cacao fondent plus rapidement.
Ce dont vous avez besoin
- Sachet en plastique avec grande fermeture hermétique (capacité de 4 litres)
- Gouttes ou tablette de chocolat
