Contenu

• Les instructions
• Comment
• Avis
• Ce dont vous avez besoin

Le poulet est une viande populaire et peut être utilisé de différentes manières. Selon la façon dont vous préparez le poulet, ou si vous travaillez avec un poulet exceptionnellement gros ou qui a été conservé au réfrigérateur ou au congélateur pendant une période prolongée, essayez d'utiliser une technique de ramollissement. Différents cuisiniers utilisent différentes techniques. Il est donc préférable d’utiliser une variété de poulets différents jusqu’à ce que vous trouviez votre technique préférée.

Les instructions

Il y a plusieurs façons d'adoucir le poulet cru (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

1. Placez le poulet dans un plat à rebord élevé, tel qu’un gâteau de 22,5 x 30 cm. Versez le babeurre dans la casserole jusqu'à ce que le poulet couvre. Placez la casserole au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant quatre heures. Retirez le poulet de la poêle et rincez le reste du babeurre. Jeter le babeurre et cuire le poulet au goût.

2. Placez le poulet sur une surface plane et battez avec un marteau à viande. Un marteau à viande est un ustensile de cuisine qui ressemble à un marteau ordinaire, mais qui a deux surfaces différentes, l’une plate et l’autre texturée. Utilisez le côté plat pour casser les fibres du poulet, ce qui donne une viande plus tendre. Ne battez pas le poulet plus de 15 secondes par zone.

   
   

3. Placez le poulet dans un plat à bord levé ou un autre récipient. Ajouter une marinade liquide dans la casserole jusqu'à ce que le poulet soit complètement recouvert. La marinade ajoutera de la saveur au poulet une fois cuit. Laissez le poulet dans la marinade selon les instructions sur l'emballage ou la recette. Une fois le poulet enlevé, jetez le reste de la marinade et faites-le cuire au goût.

4. Placez les morceaux de poulet coupés dans un grand pot ou un autre récipient. Retirez la peau d'un kiwi ou d'une mangue, coupez le fruit en petits morceaux et pétrissez-le à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère. Mélangez les morceaux de poulet avec le fruit malaxé dans le pot ou le récipient choisi. Mettez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant trois à quatre heures. Sortez la casserole du réfrigérateur, retirez les fruits du poulet et faites cuire. Jeter le fruit pétri restant. Le goût de celui-ci ne sera pas transféré au poulet bouilli.

   
   

Comment

• Après la cuisson, laissez le poulet reposer pendant cinq à dix minutes avant de le couper. Cela permettra aux jus de se redistribuer, laissant la viande plus douce. Ne pas trop cuire le poulet. Cuire trop rendra la viande dure. Il existe une grande variété de marinades disponibles à la vente ou vous pouvez trouver des recettes de marinades sur Internet.

Avis

• Ne réutilisez pas les marinades qui ont été en contact avec du poulet cru.
• Cuire le poulet à fond avant de servir pour éviter les maladies.

Ce dont vous avez besoin

• Babeurre
• Casserole à bords hauts
• Marteau à viande
• Marinade
• Kiwi ou mangue
• Couteau
• Fourchette ou cuillère