Comment faire du rôti de boeuf et des pommes de terre au four dans une poêle à frire électrique

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Ce dont vous avez besoin

Ce dernier, avec sa forme plate, est idéal pour rôtir dans une poêle à frire ou une poêle électrique. À basse température, la poêle se comportera comme une cuisinière lente, mais vous devez la surveiller de plus près. Ajoutez des pommes de terre ou d'autres légumes à la fin du cycle de cuisson pour créer un seul plat. Retirez la viande, les pommes de terre et les autres légumes en fin de cuisson et épaississez le bouillon pour obtenir la sauce.

Les instructions

Un côté est coupé en tranches, le rendant idéal pour la cuisson dans une poêle électrique (image de la viande par Michael Langley de Fotolia.com)

Chauffer la poêle électrique à 177 degrés Celsius et baigner légèrement avec de l'huile. Cuire au four d'un côté, puis retourner et dorer de l'autre côté, en mettant l'assaisonnement.
Ajoutez les oignons ou les rondelles d'oignon hachés et une gousse d'ail hachée. Remuez-les sur les bords du rôti jusqu'à ce qu'ils soient frits.
Ajoutez assez d'eau chaude pour remplir la moitié de la casserole et mettez le couvercle. Réduire le feu à 94 degrés Celsius. Ajoutez les haricots verts (frais, en conserve ou congelés) et laissez bouillir avec la viande. Vous pouvez également ajouter des pois, des carottes, du brocoli ou de la citrouille. Assurez-vous simplement que les légumes ajoutés ne seront pas détruits pendant la cuisson.
Cuire jusqu'à ce que la viande soit un peu rose au centre ou près du point. Mettez une grosse pomme de terre au four par personne et coupez-la en quatre morceaux. Répartir les morceaux autour du rôti et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient prêtes.
Dans un récipient séparé, mélanger 1/4 tasse de farine et 1/2 tasse d'eau ou de lait. Bien mélanger, en veillant à ce qu'il ne reste pas collé.
Retirez la viande et les légumes de la poêle et placez-les au four à très basse température, juste pour rester au chaud. S'il n'y a pas de four disponible, placez-les dans un plat couvert et isolez-le avec une serviette.
Mettez la poêle à 163 degrés Celsius. Versez lentement le mélange de farine et de liquide dans la casserole en mélangeant avec une cuillère en bois pour éviter qu'ils ne collent. Lorsque la sauce aura épaissi, le repas sera prêt à servir. Versez la sauce dans une casserole et servez-la directement de la casserole.

Comment

Si vous avez une aide volontaire, il peut faire le rôti pendant que vous préparez la sauce.

Avis

Les temps de cuisson varient en fonction de la taille du rôti, du nombre de pommes de terre et de la taille de la poêle. Assurez-vous de consulter le manuel fourni avec votre batterie de cuisine. Si vous avez une petite casserole ou un grand rôti, faites cuire tous les légumes séparément, à l'exception des pommes de terre.