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• Les instructions
• Ce dont vous avez besoin

Il est important de concevoir un restaurant afin que les clients et le personnel puissent se déplacer efficacement. Cela nécessite du temps. Embaucher un architecte de restaurant est important. Lors de la conception de l'aménagement de la cuisine avec des professionnels, gardez à l'esprit l'entrée, le hall principal et le bar. Il est important de disposer d'un espace suffisant pour que les employés et les clients puissent se déplacer et profiter de l'expérience du repas.

Les instructions

La conception d'un restaurant doit tenir compte des mouvements du personnel et des clients (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Créez un plan qui décrit le type de client que vous avez en tête et le restaurant que vous souhaitez ouvrir. Quel type de nourriture voulez-vous servir et comment voulez-vous la décoration intérieure du lieu? L'emplacement correspond-il à la clientèle que vous souhaitez attirer? Une bonne description du développement vous aide à planifier efficacement l'aménagement de l'entrée, de la cuisine, du hall et des salles d'attente.

2. Concevez l'entrée. Faites un croquis du projet sur une feuille de papier. L'entrée doit être suffisamment large pour inclure un espace où les clients peuvent attendre pour une table.Un lieu pratique pour les paiements devrait être situé près de l'entrée. C'est le meilleur endroit pour une caisse enregistreuse. L'entrée doit être suffisamment large pour que les clients puissent entrer et sortir en même temps sans causer de congestion. Un espace d'attente de bonne taille est un atout supplémentaire pour tout restaurant.

   
   

3. Concevez la disposition de la cuisine. Dessinez quelques détails sur le papier. La cuisine devrait avoir des étagères pour ranger les ustensiles. Vous avez besoin d'espace pour l'équipement dont vous avez besoin pour cuisiner. Cela comprend généralement les cuisinières, les fours, les tables de préparation des aliments, les réfrigérateurs et les lave-vaisselle. Un couloir devrait être inclus dans le garde-manger et le congélateur. La cuisine doit pouvoir accueillir le personnel rapidement et en toute sécurité. Un équipement de qualité facilite le travail. Les zones de stockage, la préparation de la vaisselle et le nettoyage doivent être séparés.

4. Concevez la salle principale. Ce faisant, réfléchissez à la façon dont les gens vont passer de la cuisine et du bar au salon. Voulez-vous des stands, des tables rondes ou carrées? De grands couloirs et beaucoup d’espace pour passer du salon à la cuisine (aller-retour: aller-retour) sont importants. Pensez aux couleurs et à la décoration qui donneront à votre restaurant l’atmosphère que vous souhaitez. Selon le thème, les détails sont souvent importants pour l'expérience client. Prenez quelques notes avant de rencontrer un architecte pour mieux planifier votre décor.

   
   

5. Salles de bains design faciles d'accès pour hommes, femmes et enfants.

Ce dont vous avez besoin

• Papier
• Divers crayons