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Les guimauves fondues sont utilisées pour fabriquer des biscuits en barre, du glaçage, des nappages, des bonbons et autres friandises. Ils peuvent être fondus au micro-ondes ou sur la cuisinière. Quelle que soit la méthode utilisée, il est important de remuer les guimauves souvent, car cela les aide à fondre en douceur et les empêche de brûler. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe d'eau, de beurre ou d'huile pendant qu'ils sont en feu. Cela permettra aux guimauves d'être doucement incorporés au mélange.
Les instructions
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Placez les guimauves dans un grand bol pour une utilisation au micro-ondes. Les guimauves se dilatent au fur et à mesure de leur réchauffement, le bol devrait donc être trois à quatre fois plus grand que la quantité qui sera fondue.
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Allumez le micro-ondes et ajustez-le au maximum pendant 30 secondes. Retirez le bol et mélangez les guimauves. Grattez toute pièce collée sur les côtés du bol et incorporez-la au mélange.
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Remettez le bol au micro-ondes et laissez cuire encore 30 secondes. Continuez le cycle de cuisson pendant 30 secondes, en faisant une pause pour mélanger, jusqu'à ce que les guimauves soient ramollies et fondues.
Méthode hyperfréquence
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Remplissez une casserole avec de l'eau pour bain-marie et apportez au feu.
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Ajoutez les guimauves dans une autre casserole et placez-les dans la première casserole. Allumez le poêle pour maintenir l'eau bouillante.
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Remuez les guimauves constamment jusqu'à ce qu'ils fondent.
Méthode du poêle
Comment
- Les petites guimauves fondent plus rapidement que les grandes.
Avis
- Les guimauves fondues sont très chaudes, alors faites attention de ne pas les toucher.
Ce dont vous avez besoin
- Bol pour micro-ondes
- Pots pour bain d'eau
- Cuillère en bois
