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Les côtes de bœuf ou de porc sont généralement cuites sur un gril après avoir été bouillies ou marinées, ce qui aide à ramollir la viande. Cependant, ils peuvent être cuits dans une poêle électrique, ce qui leur donne une saveur riche, ainsi qu'une texture lisse et douce. Servez-les sautés avec des accompagnements tels que des pommes de terre bouillies ou une salade de pommes de terre, des plats de riz chauds ou froids, des légumes cuits à la vapeur ou sautés comme le brocoli, les carottes ou les asperges pour un repas complet.
Étape 1
Placez les côtes ou les côtelettes au fond d'une casserole électrique. Ajoutez du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
Étape 2
Ajouter le bouillon, le vinaigre de vin rouge, l'oignon et l'ail. Bien mélanger.
Étape 3
Couvrir la poêle et cuire la viande à feu doux pendant neuf heures. Lorsque les côtes sont complètement cuites, la viande devrait facilement se détacher de l'os lorsqu'elle est piquée avec une fourchette.
Étape 4
Retirez les côtes de la poêle et placez-les sur une assiette chauffée. Laissez-les reposer pendant dix minutes avant de les retirer ou de les servir.
