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Le tilapia est un poisson d'eau douce à la peau rose pâle et faible en gras, à la texture délicate et au goût sucré. Commun dans de nombreux types de cuisines, ce poisson populaire est idéal pour rôtir, griller, griller et cuire à la vapeur. Il existe plusieurs substituts, avec des goûts et des textures similaires.
Red-Cioba
Il existe plus de 250 espèces de cioba et le rouge est le plus populaire. Il a une peau rosâtre, une texture ferme et peu grasse et est toujours disponible, mais le pic est au cours des mois d'été. C'est un bon substitut du tilapia pour les grillades, la cuisson à la vapeur, la rôtissage et le grillage.
Sole
La sole est un poisson d'eau de mer lisse à la texture délicate et au goût similaire à celui du tilapia. L'unique famille comprend l'anglais unique et se trouve facilement sur les marchés, entiers ou en tranches. La semelle peut être faite de n'importe quelle manière, y compris rôtie, frite, cuite à la vapeur, blanchie ou rôtie.
Regarder les poissons
Le poisson de garde est un poisson d'eau de mer originaire de Nouvelle-Zélande. Il a une texture ferme et une saveur douce et est en train de devenir célèbre aux États-Unis. À faible teneur en matière grasse, le poisson de garde se trouve facilement sur les marchés et dans les magasins de fruits de mer et devient mieux échaudé, rôti, frit ou rôti.
Perdre l'océan
La perche est un poisson d'eau douce aux mèches d'olive et au côté jaune. Ils ont un goût délicat, une texture ferme et font partie de la famille des saxatilis Morone. Ils sont disponibles frais ou surgelés toute l'année. La perche-océan est un bon substitut lorsqu'elle est cuite à la vapeur, rôtie ou brûlée.
