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Les noix de macadamia sont originaires d'Australie et ont été introduites à Hawaï au 19ème siècle, où la souche de macadamia à coque la plus lisse était la plus couramment vendue et achetée. La macadamia est également cultivée en Californie et en Floride. La peau de macadamia est comparée aux pois chiches en raison de sa taille, de sa couleur et de sa forme. Il a une saveur douce et beurrée et est utilisé pour d'innombrables recettes allant des biscuits à la viande. Cependant, beaucoup de gens pensent qu'il vaut mieux porter des toasts et les manger en vrac.
Comment faire griller les noix de macadamia
Étape 1
Cassez et ouvrez les noix de macadamia. Cela peut prendre un certain temps, jusqu'à ce que vous arriviez à frapper l'écrou juste assez pour casser la coque et ne pas casser l'écrou intérieur. Vous pouvez envelopper la noix dans une serviette épaisse, puis commencer à tapoter la surface dure avec un marteau, la placer au congélateur pendant une heure ou la faire bouillir pendant quelques minutes pour ramollir la coque. Vous pouvez également utiliser une pince pour casser la coque et l'ouvrir, ou acheter un ouvre-noix de macadamia.
Étape 2
Examinez chaque noix pendant qu'elle est décortiquée. La macadamia froissée ou moisie doit être jetée car elle peut être rance ou amère. Vous pouvez également les essayer pour vous assurer qu'ils sont frais et prêts à être torréfiés.
Étape 3
Mettez les noix dans une casserole. Placez-les pelées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie peu profonde. Vous pouvez également les préparer dans une poêle à feu moyen. Ne graissez pas la poêle, la poêle à frire et ne saupoudrez pas de sel sur les noix. La douce saveur de beurre apparaît lorsque la macadamia est grillée.
Étape 4
Faites cuire les noix. Le four doit être préchauffé à 160 ° C. Une fois que le four est prêt, placez la poêle peu profonde avec la macadamia pelée à l'intérieur. Laissez-les cuire 3 à 5 minutes. Au milieu du pain grillé, remuez les noix avec une cuillère ou déplacez la casserole. Cela les évitera de trop cuire d'un côté. Cela sert également à griller les noix de macadamia dans une poêle sur la cuisinière.
Étape 5
Retirez-les du four. Lorsque vous commencez à sentir l'odeur de la macadamia rôtie ou qu'elle est devenue brune de tous les côtés, retirez-la du four. S'ils restent dans la casserole ou la casserole, ils seront plus foncés. Vous pouvez mettre les noix dans une autre casserole pour les refroidir.
