Le vinaigre de cidre de pomme augmente le pH du corps?

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Théorie alcalinisante
Théorie de la production d'acide
Effets
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Nourriture et exercice
Conseils médicaux

Le pH corporel peut être un indicateur important de la santé. Le pH normal du sang est légèrement alcalin et se situe dans la plage de 7,4. Les médecins et les naturopathes encouragent une alimentation alcaline pour une santé optimale, augmentant le pH de l'urine et de la salive, qui fluctue plus que le sang.

Le pH corporel peut être affecté par les aliments. Les aliments alcalinisants, comme les légumes verts et les légumineuses, augmenteront le pH du corps, tandis que les producteurs d'acide le réduiront. Les alcalins et les acides ne sont pas des descriptions d'aliments en eux-mêmes, mais leurs effets sur l'organisme après leur métabolisation.

Théorie alcalinisante

Le vinaigre, en particulier le vinaigre de cidre de pomme, est présenté par de nombreux amateurs alcalins comme un aliment alcalinisant qui augmente le pH. On pense que les sous-produits produits par le corps pendant la digestion du produit sont basiques, produisant le bicarbonate qui augmenterait l'alcalinité du corps. Earl Mindell, un spécialiste de la santé alternative, soutient ce point de vue, tout comme le Dr Robert C. Young, un autre partisan bien connu des régimes acides-alcalins.

Théorie de la production d'acide

Le Dr D. C. Jarvis, le médecin qui a popularisé le vinaigre de cidre de pomme en tant que tonique de guérison sain, recommande d'utiliser ce produit pour acidifier le pH du corps. Il s'est rendu compte que ses patients étaient plus alcalins avant de tomber malades et que l'acidification du corps empêchait la maladie. La cure du Dr Jarvis prêche une diminution du pH corporel et prescrit 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme et 2 cuillères à café de miel mélangées à 235 ml d'eau par jour.

Effets

Si le pH de votre corps est trop bas, vous pouvez manquer de nombreux minéraux, tels que le phosphore, le calcium et le magnésium, car votre corps élimine ces minéraux des os pour ajuster l'acidité. Les scientifiques ont émis l'hypothèse que si un aliment ou un complément diminue la disponibilité de ces minéraux, il s'agit d'un producteur d'acide. Si la teneur en minéraux des os reste stable, la nourriture est alcalinisante.

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Une étude de l'Université Tufts soutient la théorie du retrait minéral. Malheureusement, l'étude n'a pas utilisé d'aliments spécifiques, mais des suppléments. De cette façon, cela ne prouve pas si le vinaigre de cidre de pomme augmente ou non le pH du corps. Bien que les experts ne soient pas parvenus à un consensus sur le pouvoir alcalinisant du vinaigre, ou sur sa capacité à produire de l'acide, ils conviennent que ce vinaigre favorise la santé des os. Cette preuve semble étayer l'opinion selon laquelle le vinaigre est alcalinisant.

tester

Puisqu'il n'y a pas de consensus sur la question de savoir si le vinaigre augmente ou abaisse le pH du corps, vous souhaiterez peut-être surveiller les résultats de l'ajout de ce produit à votre alimentation. Le pH du sang est relativement stable, mais les aliments que vous mangez ont un effet sur le pH de l'urine et de la salive. Vous pouvez tester l'effet du vinaigre à l'aide de bandelettes de pH trouvées dans les magasins d'aliments naturels, divers ustensiles et / ou produits d'allaitement. Les niveaux inférieurs à 7,0 sont acides et ceux supérieurs à 7,0 sont alcalins. Testez au moins deux heures après un repas pour de meilleurs résultats.