Contenu

• Les instructions
• Choisir les noix à rôtir
• Rôtir des noix sur le poêle
• Arômes de marrons grillés
• Comment
• Avis
• Ce dont vous avez besoin

Ce délice à savourer dans les mois les plus froids de l’année est généralement servi grillé. Il est apprécié pour sa saveur, mais il est riche en vitamines, fibres et minéraux. Comparées aux autres noix, les noix contiennent moins de graisses, de calories et d’huile, ce qui les rend facilement digestibles. Riche en vitamine C, en fer, en calcium et en zinc, les noix ne contiennent pas de gluten. Bien que traditionnellement grillées sur le feu, vous pouvez également les faire rôtir sur le poêle et profiter de ce plaisir saisonnier.

Les instructions

Les châtaignes sont naturellement faibles en calories et sans gluten (Image 2 de châtaignes par Andrew Brown de Fotolia.com)

Choisir les noix à rôtir

1. Choisissez des noix fermes. Éloignez-vous de ceux qui sont légers, tachés ou très faible. Les châtaignes ne devraient pas avoir de trous ni d'odeur de moisi.

   

   Choisissez des noix brunes plus foncées (Image de châtaignes par Tomasz Pawlowski de Fotolia.com)

2. Préférez la variété "brune" (la même chose que le brun-glaçage), car ils sont meilleurs à cuire. Ils sont plus massifs que les chätaignes et mesurent environ 2,5 cm de plus.

3. Conservez les noix au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient rôties. Comme les fruits et les légumes, les noix peuvent facilement se gâter si elles ne sont pas stockées correctement.

   
   

Rôtir des noix sur le poêle

1. Utilisez un couteau tranchant pour couper un "X" sur la partie arrondie de la coquille. Cette coupe permet à la vapeur de sortir pendant la cuisson de l’écrou, l’empêchant de s’éjecter en fonction de la pression.

   

   Couper la peau de la châtaigne pour l'empêcher d'exploser pendant la cuisson (image de couteau par dethchimo de Fotolia.com)

2. Placez les noix dans un grand bol et couvrez-les d'eau. Laissez-les tremper pendant 30 à 60 minutes avant la cuisson.

3. Placez les noix dans la casserole avec des trous dans le fond quand elles sont encore mouillées.

4. Cuire les noix sur la cuisinière à feu moyen pendant 10 à 20 minutes en tenant la casserole à 15 cm de la chaleur. Secouez doucement la casserole pendant que vous rôtissez les noix pour qu'elles rôtissent également. Le mot va commencer à s'assombrir et l'intérieur commencera à se décoller quand il sera prêt.

   
   

5. Retirez les noix du poêle et placez-les sur une serviette propre pour les laisser refroidir. Lorsque les écrous sont déjà refroidis au point de les toucher, retirez-les. Vous aurez peut-être besoin d'un couteau.

Arômes de marrons grillés

1. Lorsque la pelure est retirée, placez les châtaignes grillées dans une poêle à frire standard. Faites sauter à feu vif avec 1/4 tasse de beurre pendant cinq ou six minutes, en couvrant chaque noix.

   

   Le beurre donne une saveur particulière aux noix grillées (Image du beurre par Cornelia Pithart de Fotolia.com)

2. Mettez les noix en forme et faites cuire. Cuire à 170 ° C jusqu'à coloration dorée.

3. Ajouter du sel au goût. Servir et savourer.

Comment

• Si vous n'avez pas de casserole avec des trous dans la base, vous pouvez créer votre propre poêle en achetant une poêle bon marché et percer des trous dans le fond avec un gros clou.

Avis

• Couper le "X" sur l'écorce de châtaignier peut être dangereux en raison de la forme arrondie du châtaignier. Soyez prudent lorsque vous manipulez le couteau.

Ce dont vous avez besoin

• Couteau tranchant
• Grand bol
• De l'eau
• Pan avec des trous dans la base
• Essuie-mains propre
• Poêle à frire
• 1/4 tasse de beurre
• Forme de cuisson
• Le sel