Contenu

• Les instructions
• Comment
• Avis
• Ce dont vous avez besoin

Le chou est un légume sain qui préfère le temps froid et, s'il est bien entretenu, il peut produire un surplus de feuilles tout au long de la saison, y compris en hiver. Le terme «cueillette du chou» est une décision personnelle, qui peut être basée sur les préférences gustatives. Pour ceux qui préfèrent un goût plus doux, il est préférable de cueillir les jeunes feuilles. Pour ceux qui préfèrent une saveur plus forte et plus épicée, le mieux est les feuilles mûres.

Les instructions

Utilisez du chou dans vos salades (Comstock / Stockbyte / Getty Images)

1. Récoltez votre chou immédiatement après le premier gel. C'est le meilleur moment pour ramasser les feuilles pour vos plats et vos salades. En effet, le gel accentue le goût du chou et, à l'instar des plantes de printemps, sa maturité automnale leur permettra de survivre en hiver.

2. Prenez tout ce dont vous avez besoin pendant la saison. Le chou peut être récolté peu de temps après le début de la croissance des feuilles. Les fleurs plus jeunes peuvent être un ajout délicieux dans certaines salades et les plus mûres deviennent plus savoureuses à mesure qu'elles grandissent. Les feuilles peuvent être retirées du chou jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une couche de neige.

   
   

3. Protégez votre chou avec une fine couche de couche morte si vous souhaitez continuer à récolter pendant l'hiver. Les choux préfèrent les températures plus froides et leurs saveurs s'intensifient en hiver. Si vous préférez cette saveur, protégez-les de l'hiver.

4. Enlevez les feuilles extérieures de la plante à maturité pour maintenir le cycle de croissance. Le centre du chou contient un bouton qui continuera à produire des feuilles fraîches lorsque les anciennes seront enlevées. En suivant cette règle, vous pouvez vous attendre à une vaste production qui répondra à vos besoins.

5. Choisissez des feuilles fraîches d'un vert vif, par opposition aux fleurs jaunâtres. Ces derniers ont un goût désagréable et leur apparence flasque peut être peu appétissante.

Comment

• En raison de sa nature saine et de son apparence colorée, le chou peut être utilisé à des fins ornementales pour accentuer le paysage d'automne.

Avis

• Il est recommandé de renouveler les feuilles tombant directement sur la surface du sol lors de la récolte. Ces feuilles ne doivent pas être consommées car elles risquent de moisir en raison de l'humidité du sol.
• Le chou réfrigéré peut être jeté au bout de trois jours car il perd de la fraîcheur et le goût commence à être désagréable.

Ce dont vous avez besoin

• Récolte de chou
• Couverture morte