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Apprendre à donner le fil parfait sur un couteau nécessite de la pratique et de l'expérience, car chaque lame a un bord différent. Affûter un couteau pour un usage quotidien, tel qu'un couteau de poche, est simple avec une meule double et une huile minérale. Ces pierres ont des côtés de granulation fine et grossière. Vous pouvez également utiliser de l'eau au lieu de l'huile minérale.
Les instructions
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Mettez de l'huile minérale sur le côté à gros grains de la meule. L'excédent vaut mieux que l'insuffisance d'huile.
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Poser un côté de la lame à niveau sur la pierre et la soulever légèrement. Différents couteaux ont des bords de lame différents, ils dépendent donc du premier essai. Un angle de 15 à 20 degrés crée un bord qui convient bien à un couteau de poche.
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Faites glisser le couteau doucement hors de votre corps, en maintenant l’angle de la lame sur la meule et en appliquant une pression modérée.
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Répétez le mouvement uniformément le long de la lame.
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Retourner le couteau et affûter uniformément l’autre tranchant de la lame, en utilisant toujours le côté de granulation plus épais de la pierre.
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Répétez les étapes ci-dessus en utilisant le côté plus fin de la meule.
Comment
- Plus le grain est fin, plus le bord sera net.
Avis
- Soyez toujours prudent lorsque vous affûtez un couteau. Soyez conscient de votre environnement et de votre entourage.
Ce dont vous avez besoin
- Double meule
- Huile minérale
