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• Les instructions

Un restaurant, comme toute autre entreprise, peut réussir ou échouer complètement à cause des employés qui y travaillent. Bien qu'il y ait beaucoup de gens qui font qu'un restaurant réussisse, un cuisinier est en haut de la liste des plus importants. C'est pourquoi il est essentiel de choisir un cuisinier qui créera ou maintiendra une atmosphère réussie pour votre établissement. La première étape de ce choix consiste à vous interviewer. Pendant ce processus, vous le rencontrerez et déciderez s'il peut être bon pour votre restaurant.

Les instructions

Trouvez le bon cuisinier pour votre restaurant (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Demandez au cuisinier de prendre votre CV si vous n'en avez pas déjà une copie. Vous devez l'avoir avec vous pendant le processus d'entrevue. Examinez le CV et demandez à votre nouveau potentiel contracté votre expérience culinaire et ce qui en ferait un atout pour votre restaurant.

2. Composez une liste de questions à l'avance. Lorsque vous écrivez votre liste, réfléchissez à ce que vous voulez savoir sur votre nouveau cuisinier. Voici quelques exemples de choses à inclure: combien de fois il manque ou arrive en retard, comment il pourrait gérer une augmentation du flux de clients et comment il peut faire plusieurs choses en même temps. Voir le lien dans la section "Ressources" pour une liste des questions d'entrevue pour les cuisiniers.

   
   

3. Serrez la main, présentez-vous et souriez. Tout comme vous interviewez un nouvel employé potentiel, il fait de même pour un nouvel employeur potentiel.

4. Demandez-lui de vous parler un peu de vous. C'est une question assez facile qui va vous amener à parler et à vous faire connaître. C'est aussi un bon moment pour demander pourquoi il cuisine. Renseignez-vous sur votre passion pour la cuisine, car cela peut vous aider à briser la glace et à vous permettre de mieux vous sentir.

5. Posez les questions de la liste de composés plus tôt. Prenez note des réponses et écoutez attentivement. Notez les réponses positives et négatives. Vous pourrez revoir ces questionnaires ultérieurement pour vous aider à prendre votre décision finale.

6. Demandez à votre nouveau cuisinier potentiel s'il a des questions à poser. C'est une excellente occasion pour lui de faire preuve d'initiative et de l'informer de tout ce qu'il n'a peut-être pas bien compris.