Contenu

• Pourquoi est-il si durable?
• Que fait l'acide sulfurique?
• Incroyable, mais qu'est-ce que cela apporte?
• Considérations
• Les limitations

Le papier au beurre est considéré comme spécial et souvent utilisé pour la cuisine. Il est souvent considéré comme un substitut du papier ciré et peut être utilisé dans la plupart des situations nécessitant ce dernier. Toutefois, il convient de noter que le papier ciré ne peut pas remplacer celui du beurre dans les tâches qui le nécessitent spécifiquement, car cela provoquerait des émanations dans le four.

Pourquoi est-il si durable?

Les fabricants préparent du papier au beurre en passant des feuilles ou des bandes de cellulose dans de l’acide sulfurique. Ensuite, ces produits chimiques sont lavés du papier avant qu'il ne sèche.

Que fait l'acide sulfurique?

Ce processus crée un papier haute densité et résistant à la chaleur. De plus, il lui confère des propriétés antiadhésives, qui résultent en partie de ce que la tension superficielle est considérablement réduite par le processus.

Incroyable, mais qu'est-ce que cela apporte?

Ses capacités antiadhésives sont utiles pour faire des choses comme les cookies. Un autre type de cuisson est appelé cuisson "à base de papier", dans laquelle les aliments sont enveloppés dans du papier au beurre puis cuits. Malgré cela, la durabilité est le meilleur atout: une seule feuille peut être utilisée plusieurs fois.

Considérations

La vraie, honnête et vraie réponse à la raison pour laquelle ce papier ne brûle pas dans le four est tout simplement en raison de la façon dont il est fabriqué, il est autorisé à être extrêmement durable et résistant à la chaleur.

Les limitations

En fait, le beurre de papier est une excellente invention et sa durabilité est vraiment impressionnante. Mais, comme toute autre chose, il a aussi ses limites. La plupart des cartons de papier fixent une température limite d’environ 220 ° C. Alors surveillez cette cuisson et utilisez-la de manière responsable.