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Que ce soit pour économiser de l'argent ou prendre davantage soin de la santé, les gens du monde entier réduisent leur consommation de viande. Moins de viande et plus de légumes et de céréales est une règle de base pour économiser et atteindre une bonne santé. La meilleure façon de produire une livre de bœuf haché est d'ajouter des ingrédients sains et peu coûteux. Le bœuf haché est la combinaison parfaite de ces ingrédients secrets car il incorpore bien et est facile à assaisonner. Essayez d'ajouter des garnitures pour les boulettes de viande, les tacos et les hamburgers. Votre famille ne remarquera aucune différence.
Étape 1
Mélanger les céréales avec la viande crue avant la cuisson. Essayez d'utiliser du riz cuit, de l'orge cuite, de l'avoine crue, du son, des craquelins écrasés ou de la chapelure. Les grains acquerront la saveur de la viande et l'intégreront puisque les textures sont similaires.
Étape 2
Ajoutez des protéines à la viande pendant la cuisson. Utilisez des haricots et des lentilles cuits, entiers ou écrasés pour ajouter une protéine saine et augmenter la quantité de fibres, sans affecter la saveur de la viande. Les protéines maigres comme le soja texturé et les protéines végétales ajoutent du volume avec peu de saveur et les granulés reconstitués se mélangent à la texture de la viande. Faites d'abord cuire la viande un peu, puis ajoutez la protéine et terminez la cuisson complètement.
Étape 3
Placez quelques légumes pour rendre les aliments plus sains. Râper le champignon cru, la carotte, l'oignon, le céleri, l'aubergine, les poivrons, les courgettes ou les pommes de terre dans n'importe quelle combinaison et mélanger avec la viande crue. Au fur et à mesure que la viande commence à cuire, les légumes se ramollissent et leurs saveurs incorporent la viande.
