Contenu

• Risques lors de la conservation des aliments
• Cuisson en métal galvanisé
• Dangers du nitrate
• Considérations

Les conteneurs en métal galvanisé peuvent être comparés aux conteneurs en acier inoxydable, mais avec certains risques ou dangers. Les conteneurs fonctionnent parfois comme de petits réfrigérateurs et comme base pour les objets centraux. Lorsqu'ils sont utilisés avec un revêtement en plastique, les récipients servent même à planter de petites fleurs et des légumes. Avant d'utiliser des contenants avec tout type d'aliments ou d'aliments, soyez conscient des dangers potentiels et des risques pour la santé.

Risques lors de la conservation des aliments

N'utilisez jamais de métal galvanisé pour stocker des aliments. Ceux qui contiennent un niveau élevé d'acide peuvent corroder le métal. Les jus de fruits, les plats composés d'agrumes, de tomates et de cornichons contiennent tous des niveaux élevés d'acide. Les acides peuvent également provoquer la rupture du zinc du métal galvanisé, ce qui peut entraîner un empoisonnement au zinc.

Cuisson en métal galvanisé

Lorsque le métal galvanisé atteint des températures élevées, il permet au zinc de générer de la vapeur. La cuisson dans tout type de casserole galvanisée crée un risque potentiel d'empoisonnement au zinc.

Dangers du nitrate

Tout aliment contenant un taux élevé de nitrates ne doit pas être stocké dans un récipient en métal galvanisé. Les aliments riches en nitrate sont des viandes salées et fumées, comme le jambon et les saucisses. Les nitrates utilisés pour conserver les aliments, y compris le sel, créent une réaction lorsqu'ils sont placés avec le métal galvanisé. La réaction provoque une oxydation ou une corrosion et libère du zinc du matériau. Même les aliments crus ne doivent pas entrer en contact avec le métal galvanisé. Certains fruits frais contiennent du dioxyde de soufre, ce qui augmente leur durée de vie, mais a la même réaction sur le métal.

Considérations

Les fabricants peuvent utiliser du métal galvanisé comme base pour les ustensiles de cuisine, comme base métallique pour un gril. Lors de la cuisson, surveillez les signes indiquant un problème. Les vapeurs de zinc produisent une forte odeur et de la fumée qui se transforme en air. Vous pouvez clairement voir la différence entre l'odeur de la viande grillée et celle du zinc. Dès que vous sentez le zinc, débranchez le gril et placez-le dans un endroit aéré. Sachez que certains objets décoratifs sont également en acier galvanisé ou en métal. Les ustensiles peuvent être utilisés pour la décoration, mais ne doivent pas être en contact avec les aliments.