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Les bâtons de cannelle sont composés de l'écorce laminée du tibia, cultivée en Chine et au Sri Lanka. Ceylan et cassia sont les deux variétés d'arbres. La première variété est la meilleure à moudre à la maison, car elle est connue sous le nom de vraie cannelle. Les bâtons de cannelle peuvent être râpés en une poudre qui peut être ajoutée à une variété d'aliments. Les bâtonnets peuvent être stockés presque deux fois plus longtemps que la cannelle fraîchement moulue, c'est donc une bonne idée de ne traiter que la quantité requise.
Étape 1
Placez la râpe sur un grand bol.
Étape 2
Tenez le bâton de cannelle de manière à ce qu'il soit parallèle à la râpe, en utilisant les petits trous.
Étape 3
Frottez le bâton de cannelle de haut en bas pour que la cannelle en poudre tombe dans le bol.
Étape 4
Vous pouvez moudre autant de bâtons de cannelle que nécessaire. Évitez de les râper lorsqu'ils sont trop petits pour éviter de vous couper sur la râpe.
Étape 5
Observez la cannelle déchiquetée. Si vous avez besoin de granulés encore plus petits, vous pouvez les passer dans un moulin à café.
