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Asthma and Allergy Information and Research rapporte que les cas d’allergie aux semences, tels que le tournesol et le sésame, sont moins fréquents que les allergies aux noix.
Allergies alimentaires
Selon le European Food Information Council, certains aliments contiennent des allergènes difficiles à digérer. Une allergie est une intolérance à un aspect spécifique d'un aliment.
Raffinement
Certains allergènes présents dans les graines peuvent être éliminés par raffinage de la production d'huile, selon le Conseil européen de l'information sur l'alimentation.
Symptômes de gonflement
Selon Family Education, une réaction allergique aux graines de tournesol peut provoquer des symptômes tels qu'un gonflement des lèvres, de la bouche, des oreilles, de la langue et des oreilles.
Autres symptômes
Les autres symptômes de la réaction allergique aux graines de tournesol sont les douleurs abdominales, la diarrhée, l'urticaire, les nausées et les éruptions cutanées, rapporte Family Education.
Choc anaphylactique
Dans les cas extrêmes, une allergie aux graines de tournesol peut provoquer un choc anaphylactique. Selon Family Education, un choc anaphylactique se produit lorsqu'un certain nombre de réactions surviennent dans le corps, le surchargeant et pouvant provoquer la mort.
