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Certains préfèrent que la peau des haricots soit enlevée, ne laissant que leur chair molle de l'intérieur pour la consommation. Après la cuisson des haricots, les peaux doivent être molles et prêtes à être enlevées. Le processus nécessite que chaque grain soit décortiqué, un à la fois. Lorsque vous maîtrisez le processus, bien qu'il soit fastidieux, le résultat en vaut la peine.
Étape 1
Tenez un haricot cuit au four dans votre main. La coque extérieure doit être froide au toucher.
Étape 2
Localisez une zone dans le haricot et percez-le avec votre ongle ou utilisez la pointe d'un petit couteau. Si la peau de haricot est déjà lâche en raison du processus de cuisson, sautez la partie perforante.
Étape 3
Saisissez le bout du haricot devant l'ouverture et poussez-le, tout comme vous videz un tube de dentifrice. Si les haricots sont complètement cuits, ils devraient facilement sortir de leur coquille. Étant donné que tous les haricots cuisent différemment, certains haricots vous obligent d'abord à peler une partie de la coque extérieure avec vos doigts avant de pousser les haricots.
