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Les restes peuvent être considérés comme un problème dans les cuisines modernes. Que faire de ce qui reste du rôti de la nuit dernière? Transformez les déchets en trésor en utilisant vos restes de porc pour créer un délicieux repas pour votre famille et vos amis.
Tacos
Des morceaux de porc effiloché peuvent refaire surface sur votre table à manger lorsque vous faites des tacos au porc. Réchauffez la viande avec un peu d'eau dans une petite casserole à feu moyen. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices mexicaines, comme le cumin, le poivre et la coriandre, qui donneront à la nourriture une saveur différente. Coupez la laitue, la tomate et la ciboulette et séparez-les pour une utilisation ultérieure.En attendant, couvrez les tortillas de maïs avec du papier absorbant et faites-les chauffer pendant 15 secondes au micro-ondes. Placez 3 cuillères à soupe de porc râpé dans la tortilla, garnissez de légumes hachés, de fromage et de crème sure, et enveloppez le taco en forme de bûche. Servir avec des haricots et du riz.
Tarte à la viande et aux pommes de terre
La prochaine fois que vous préparerez des côtelettes de porc frites, pensez à en cuire quelques autres pour une tarte aux pommes de terre. Ce plat anglais traditionnel, connu sous le nom de Shepherd’s Pie, est essentiellement une tarte avec de la purée de pommes de terre au lieu de la pâte à pâtisserie. Broyez soigneusement le porc avec un couteau bien aiguisé jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance du bœuf haché, et combinez-le avec des légumes surgelés de votre choix et du bouillon de poulet ou de porc réduit dans un plat à four. Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et des assaisonnements spécifiques à la viande, et couvrir de purée de pommes de terre jusqu'à ce que la viande ne soit plus visible. Cuire dans un four à 190 degrés jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les pommes de terre soient bien dorées. Laisser reposer la casserole à l'extérieur du four pendant 10 minutes avant de servir.
le Chili
Les restes de porc séché peuvent être transformés en une poêle à chili épicée en utilisant des ingrédients simples que vous devriez déjà avoir à la maison. Faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons tranchés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés, puis ajouter les tomates en conserve coupées en dés, le paprika, le cumin, l'origan et la poudre de chili au mélange de poêle. Râpez la viande avec une fourchette et ajoutez-la à la poêle. Mettez de l'eau ou du bouillon de poulet dans la poêle jusqu'à ce que le mélange soit couvert et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le piment soit réduit à une consistance légèrement crémeuse. Garnir de cheddar ou d'un autre fromage de votre choix, de crème sure et de ciboulette.
Salade de porc
Une salade de porc crémeuse est un excellent déjeuner. Mélanger les morceaux de porc en dés avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'aneth et les raisins violets coupés en deux. Assaisonnez la salade de sel et de poivre et servez-la avec des cubes de pain grillé, du pain pita ou des craquelins pour un repas léger, parfait pour les fêtes.
