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Les mêmes nouilles sèches achetées peuvent être préparées à la maison avec des ingrédients que l'on trouve dans la plupart des foyers. La pâte est faite de céréales, d'eau et d'oeuf, puis pressée et coupée de différentes manières. Il peut être conservé jusqu'à trois ans et doit être bouilli dans de l'eau pour l'adoucir. Il est parfois étiré sur des surfaces planes pour sécher, ce qui peut être une tâche difficile dans les petites maisons. Certains secrets peuvent vous aider à sécher vos pâtes dans l'espace dont vous disposez.
Étape 1
Sécher les pâtes pendant 15 minutes sur une surface plane et farinée avant de les trancher. Cela rendra la pâte moins collante et plus facile à couper; mais ne séchez pas pendant plus de 15 minutes, car il peut se casser lors de la coupe.
Étape 2
Séchez légèrement la pâte fraîchement coupée avant la cuisson. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière pour faire bouillir et préparer vos pâtes. Le séchage de la pâte coupée la rend plus ferme et moins collante, ce qui l'empêche de s'agglutiner et aide les morceaux à conserver leur forme. Sécher la pâte en la plaçant sur une surface farinée pendant 15 minutes.
Étape 3
Choisissez un récipient de stockage si vous n'allez pas cuire les pâtes immédiatement. Sécher complètement la pâte à température ambiante avant de la conserver. Placez-le sur une surface farinée et saupoudrez de farine. Les morceaux doivent être séparés pour pouvoir sécher uniformément. Les nouilles plus grosses et en forme doivent être retournées deux fois moins de temps pour qu'elles puissent sécher des deux côtés. Vous pouvez également placer la pâte sur le dossier d'une chaise recouverte d'un torchon fariné ou la suspendre sur une corde à sécher. Après cela, stockez les pâtes dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
