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Le thon est un poisson d'eau de mer, riche en protéines, en potassium, en acides gras oméga-3 et en vitamine B12. La viande varie du rose au rouge foncé, avec une saveur douce et douce et une consistance en flocons. Vous pouvez le préparer de plusieurs manières. le thon poêlé dans la poêle garde son goût distinct et non sec. Pour cette recette, il faut un peu d'assaisonnement aux agrumes et environ dix minutes. Le plat donne quatre portions de thon.
Les instructions
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Lavez le thon à l'eau froide et séchez-le avec un essuie-tout. Frottez deux cuillères à café d'huile d'olive des deux côtés du darne de thon.
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Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le thym séché, le poivre noir moulu et le sel. Mélangez avec vos doigts et frottez des deux côtés de chaque filet graissé.
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Chauffer trois cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Augmenter au maximum après trois minutes.
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Mettez les darnes de thon dans la poêle et fermez-les pendant 60 secondes. Tourner avec une spatule en métal et réduire le feu à moyen. Sceller pendant encore deux minutes.
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Retirer la poêle du feu et verser le jus de citron sur le thon. Retournez les steaks et laissez-les pendant deux minutes avant de servir.
Comment
- Ne faites pas trop cuire les darnes de thon, car elles perdront leur saveur et se dessècheront.
Ce dont vous avez besoin
- Quatre steaks de thon de 170 g
- Essuie-tout en savon à lessive
- 5 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- Petit bol
- Poêle à frire
- Spatule en métal
- 1/2 tasse de jus de citron
