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La méthode de service et l'étiquette appropriée d'un serveur de restaurant sont tout aussi importantes que la qualité de la nourriture. La serveuse qui suit une étiquette de service exceptionnelle sans assistance ou sans avoir besoin de consulter les notes est généralement récompensée par un pourboire généreux. Afin de servir les aliments à table avec prudence, certaines précautions doivent être prises pour réduire le risque que les aliments tombent ou soient livrés à la mauvaise table.
Étape 1
Placez une serviette ou une serviette mouillée au fond du plateau. Cela empêchera les tasses et les assiettes de bouger d'elles-mêmes.
Étape 2
Empilez les plats sur le plateau en fonction de la position du client sur la table. Cela vous permettra de servir le bon plat à la bonne personne, sans avoir à demander ou à consulter la commande.
Étape 3
Équilibrez uniformément le poids des assiettes sur le plateau.
Étape 4
Prenez le plateau équilibré avec le pouce et le bout des doigts et la main ouverte. Votre épaule peut être utilisée comme support supplémentaire, cependant, à des fins d'hygiène, le plateau doit être éloigné de votre bouche et de votre cou.
