Contenu

• Remplacement des fèves par de l'extrait ou de la pâte de vanille
• Étape 1
• Étape 2
• Étape 3
• Utiliser de la vanille en poudre
• Étape 1
• Étape 2
• Étape 3

Les gousses de vanille ont une saveur plus forte que leurs substituts, mais sont plus chères et difficiles à trouver que les extraits, les pâtes ou la version en poudre. Chacun de ces ingrédients nécessite sa propre proportion et son temps de cuisson lorsqu'il est utilisé dans une recette. Recherchez-les dans la section confiserie des supermarchés.

Remplacement des fèves par de l'extrait ou de la pâte de vanille

Étape 1

Remplacez chaque gousse de vanille par 2 cuillères à café d'extrait ou de pâte.

Étape 2

Mélangez l'extrait ou la pâte avec des plats liquides, tels que des sauces ou des crèmes, juste avant de servir.

Étape 3

Cuire ou cuire le plat avec le substitut pendant la même durée et la même température indiquées dans la recette.

Utiliser de la vanille en poudre

Étape 1

Remplacez chaque gousse de vanille par 1 cuillère à café de vanille en poudre. Évitez d'utiliser des produits sucrés. Ces sucres réduisent de manière imprévisible la puissance de l'ingrédient.

Étape 2

Ajoutez la vanille en poudre à la recette comme si vous utilisiez les fèves.

Étape 3

Faites cuire ou cuire le plat sans apporter d'autres modifications à la recette. Utilisez le même temps de cuisson et la même température.