Contenu

• Pour remplacer 1 tasse de sirop de maïs par du sucre
• Étape 1
• Étape 2
• Étape 3
• Autres substitutions
• Étape 1
• Étape 2
• Étape 3
• Étape 4

Moins cher et aussi polyvalent que le sucre, le sirop de maïs confère une texture lisse aux pâtisseries et autres aliments, en plus de prévenir la cristallisation des recettes de bonbons et de gelées. Ce produit est également moins sucré que le sucre, réduit la graisse des recettes et n'ajoute aucune saveur supplémentaire au produit final, comme le font le miel et la mélasse. Cependant, toute personne allergique au maïs ne peut pas ingérer cet édulcorant, car il est dérivé de l'amidon de maïs. Heureusement, d'autres ingrédients ménagers courants peuvent être utilisés pour remplacer le sirop de maïs, sans altérer la saveur.

Pour remplacer 1 tasse de sirop de maïs par du sucre

Étape 1

Mélanger le sucre et l'eau dans la casserole et placer sur feu moyen.

Étape 2

Faites bouillir le mélange pendant une minute ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3

Laisser refroidir. Mettez le mélange dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur lorsque vous ne l'utilisez pas.

Autres substitutions

Étape 1

Remplacez le sirop de maïs dans votre recette par la même mesure de miel ou de sirop d'érable. Ceux-ci sont légèrement plus sucrés que le sirop de maïs et ajouteront également leurs saveurs respectives aux produits finaux.

Étape 2

Remplacez le sirop de maïs par la même mesure de mélasse. La mélasse, ou sirop doré, est fabriquée à partir de sucre raffiné et peut être utilisée pour remplacer la même mesure de sirop de maïs. Sa couleur est typiquement ambrée, avec une apparence et une viscosité similaires à celles du miel.

Étape 3

Remplacez le sirop de maïs par la même mesure que le sirop de riz brun. Tout comme le premier est à base d'amidon de maïs, le second est à base d'amidon de riz. Il est brun et son goût distinct sera ressenti dans le produit final.

Étape 4

Remplacez une mesure de sirop de maïs par une mesure de nectar d'agave, en augmentant la quantité d'autres liquides dans la recette de 1/3 de tasse. Une option biologique faible en gras, le nectar d'agave est dérivé de la sève de l'agave et a un goût très similaire à celui du sirop d'érable.