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Le vinaigre de vin de riz est un produit à saveur épicée, disponible en variétés rouges et blanches; ce vinaigre est plus doux que les variétés balsamique et sherry. Le vinaigre de riz peut être utilisé comme épice ou comme composant dans les vinaigrettes; Lorsque vous remplacez le vinaigre de riz par d'autres types, essayez de trouver une variété épicée et sucrée comme celle elle-même.
vinaigre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme a une saveur douce et épicée, la première qualité convenant à une vinaigrette ou à une marinade. Cependant, le vinaigre de cidre de pomme n'est pas aussi sucré que le vinaigre de riz, vous devrez peut-être ajouter du miel ou du sucre au vinaigre. Pensez à mélanger du vinaigre de cidre de pomme avec un vin rouge de votre choix pour remplacer le vinaigre de riz comme vinaigrette.
Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est plus sucré que le riz. Utilisez-le pour faire mariner de la viande ou des légumes. La saveur fructueuse du vinaigre balsamique vous permet également de faire des sirops pour tremper les fruits. Si le vinaigre est trop sucré, ajoutez du vinaigre d'alcool pour réduire la teneur en sucre.
Vinaigre de Xérès
Le vinaigre de xérès est un produit du sud de l'Espagne, utilisé pour la production de vin de xérès, caractérisé par son goût aigre mais sucré. Utilisez-le dans la préparation de sauces, marinades ou pour assaisonner les salades. Cette variété harmonieuse est accompagnée de steak ou de canard au lieu de poulet ou d'agneau. Le vinaigre de xérès peut être une base de sauce ou peut également être ajouté à une sauce prête pour un goût plus ocre.
vinaigre de vin blanc
Le vinaigre de vin blanc peut être plus savoureux que le vinaigre de riz. Pour adoucir l'intensité du produit, mélangez une partie d'eau dans 3 parties de vinaigre avant de l'utiliser. Utilisez du vinaigre de vin blanc dans les recettes de soupes, de sauces ou de vinaigrettes. De plus, cette variété peut être mélangée avec des herbes ou des fruits pour produire votre propre vinaigre.
